多年来，核桃多采用实生繁殖，品种退化、混杂、结果晚、品质差、产量低一直是核桃栽培中存在的重要问题，近几年来，我们通过采取适用良种、加强土肥水管理等综合管理措施，取得了1年定植，2年嫁接，3年开花结果的良好效果，主要栽培技术如下：
一、砧木苗的定植
定植之前，首先进行整地挖穴，堰边间作株距3米-4米，成片栽植株行距为3米×4米或4米×5米。苗木要选用生长健壮充实、无病虫害的实生苗进行栽植。栽植时间秋栽春栽均可，以3-4月份栽植最为适宜，栽后浇足水，并覆盖1平方米地膜，保墒提温，缩短缓苗期，提高成活率。如秋季栽植，冬季要在树干北面0.5米处培长1米、高0.5-0.6米高的半圆形土堰防寒或树干绑草防寒。
二、适时嫁接
1、嫁接时间及砧木粗度。嫁接时间以4月上中旬为宜；砧木粗度要求根颈上10-20厘米处，直径达到2.5-3厘米以上。
2、选用良种。在品种选择上，可选用元丰、香玲、上六、阿九、阿七等早实优良品种。接穗最好在芽萌动前采集，随采随用，也可结合修剪秋季采集，选用生长健壮、发育充实的中长发育枝或中长果枝，然后用90-100℃石蜡进行蜡封，绑好捆后，放在10℃以下的地窖中或恒温库中贮藏备用。
3、嫁接方法。采用插皮接或插皮舌接。
具体方法是：将砧木苗在距地面10-20厘米处选光滑部位截断削平，接穗长度约15厘米具有2-3个饱满芽，将接穗下端削成马耳形插入砧木皮层中，每砧插1-2个接穗，然后用塑料薄膜条将接口扎紧，套上宽5cm、长20cm的封闭塑料袋，外用旧报纸遮阴，最后在砧木两侧用手锯割1-2个倾斜45°的锯口放水，锯口深度为砧木直径的1/4-1/3。随着气温的升高，接穗萌芽展叶，秩序渐进将塑料袋上端扎孔进行放风(切忌放风过急)，直至完全放开。新梢长到20-30cm时，要设立支柱，以防风折，并及时松绑解绑，去除萌蘖。
三、土肥水管理
1、深翻扩穴。核桃为深根性树种，要求土层厚度不少于0.8米，因此，定植前要挖长宽1米，深80厘米的大穴，土层较薄的地方，要尽量客土增加土层厚度，为提高其抗旱能力，堰边栽培时要尽量往里，一般距堰边不少于1-1.5米。
2、土壤施肥。定植前每穴施入优质圈肥30-50kg，过磷酸钙250g，磷酸二铵25g；5月份砧木苗充分成活后每株追施尿素50g，促其快速生长，以达到嫁接粗度。以后的每年秋季都要秋施基肥，每株40-60kg，采取环状施肥，5月份每株追施尿素100-200g，7月份追施果树复合肥每株100-200g或硫酸钾复合肥100-200g。
3、水土保持。核桃树多栽植在山坡、梯田、堰边，灌溉不便，因此，要搞好水土保持。每年秋季要整修树盘、小梯田或鱼鳞坑，压土盖根；同时，每年麦收后雨季来临之前，进行树盘盖草，覆盖后不仅能防旱保墒，增加土壤有机质含量，还能防止雨水冲刷，迳流，防止水土流失。
四、整形修剪
为避免休眠期修剪造成伤流，适宜的修剪时间为秋季落叶前或次年春季萌芽至展叶期。树形可根据发枝情况采用疏层形或自然开心形。其主要任务是：培养各级骨干枝，使其形成良好的骨架结构；同时，采取轻剪长放，缓和生长势，充分利用辅养枝，翌年回缩修剪培养成结果枝组；对直立旺枝，进行夏季摘心，促其分枝，逐步培养成结果枝组，并及时处理过密、交叉、重叠、背后、竞争、病虫枝。
五、病虫防治
及时防治金龟子、刺蛾、水青蛾、核桃黑斑病、炭疽病等病虫为害。
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