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泰国鱼露的制作方法 (2015-07-21)

在泰国，没有不知道鱼露的滋味鲜美的，它是泰国人民烹调菜肴时常用的调味品之一。　　鱼露味咸，极鲜美，稍带一点鱼虾的腥味。富含钙、碘、蛋白质、脂肪和其它矿物质，食法与酱油同。　　泰国的鱼露制作历史悠久，泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝(公元1656～1688年)在位时开始的，据说..

池塘养殖怎样预防鱼病的传播 (2015-07-21)

池塘养殖是我国内陆水产养殖的主力军，如何科学地切断池塘养殖鱼病传播的途径，对防止鱼病蔓延、减少生产损失具有非常重要的意义。一、鱼病传播的主要途径 1.鱼体本身所带的病原体所致：池塘所放养的鱼种，本身常常带有大量的致病..

鱼鳔精深加工技术 (2015-07-21)

鱼鳔胶在我国已有近千年的历史，据《本草纲目》称，有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。常与桂圆、红枣、核桃仁一起煎制成冬令进补品服用。工艺控制要点如下：　　①新鲜鱼鳔，清水洗净，按1：0.8加水，组织破碎；　　　　②升温至82℃，灭脂肪酶5分钟，降温至60℃..

河流网箱养殖异育银鲫 (2015-07-21)

2004年笔者与同事在江苏省如皋市的龙游河中段，开展了网箱养鱼试验。现将我们的做法介绍如下：一、材料与方法 1.网箱设置共设置网箱10只，网箱主要由框架、箱体和浮沉装置三部分构成，网箱规格2米×4米×1.5米，网目3厘米，上方敞..

主养鳜鱼种的放养和饵料鱼的培育 (2015-07-21)

主养池塘放养的鱼种，应选择体质健壮、规格整齐、活力好的鳜鱼鱼种。放养密度：规格在3―5厘米为800―900尾/亩；规格6―8厘米为700―800尾/亩。鱼种放养时，用3%－5%食盐水浸洗10―15分钟，运输的鱼种一定要“缓苗”后投放池塘。　　鳜鱼是典型的肉食性凶猛性鱼类，终身以活鱼虾为�..

大黄防治草鱼病害好 (2015-07-21)

大黄对预防和治疗草鱼病毒性出血病、细菌性烂鳃病、肠炎病和赤皮病有显著效果，且用药成本低。在鱼易发病季节前，每百公斤吃食鱼用大黄100克煎汁，另加菌毒光100克拌入饲料喂鱼，连续喂3天；或用大黄、硫酸铜（各0.5ppm）全池泼洒..

介绍罗非鱼的繁殖习性 (2015-07-21)

罗非鱼的繁殖习性尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼均为典型的雄鱼营巢挖窝，雌鱼含卵口孵鱼苗，习性与规律大体相同。罗非鱼为多次产卵类型，在适温条件下，约6个月龄即可达性成熟。体重200克左右的罗非鱼，怀卵量多在1000～1500粒左右。繁殖用雄鱼，通常在150克以上。当水温达到20℃以上时，..

鱼池冬季清塘消毒 (2015-07-21)

修整塘埂、塘底，高产鱼塘蓄水水位必须达到两米左右。捕鱼后排干池水除淤，塘底保留20厘米深的淤泥即可。　　消毒选用适当药物。生石灰和漂白粉是首选药物。干法清塘：先把池水排到10厘米深，在塘底挖几个坑，每667平方米用60至80千克生石灰，化开后全池均匀泼洒；湿法清塘，按每米..

淡水养殖鱼类小瓜虫病防治的新思考 (2015-07-21)

淡水小瓜虫病的病原是多子小瓜虫（1chthyophthinus multifiiis），它们引起致死性体外寄生虫病，因为病鱼体表或鳃上呈现白色小点病变，故又称“白点病”。该病对淡水养殖鱼类危害很大，虫体能快速致死病鱼，所以要控制该病，必须进行及早诊断、及早治疗，才能收到理想效果。当..

硫酸铜巧用防治鱼病 (2015-07-21)

　　硫酸铜，又名蓝矾、石胆，为透明的深蓝色结晶或粉末，溶于水，其溶液呈弱酸性。它是鱼病防治中常用的药品，可治疗鱼的原生寄生虫病，如体外寄生的鞭毛虫、纤毛虫、吸管虫、中华鱼蚤等。由于硫酸铜属重金属盐类，在其使用过程中，应注意以下几点：　　测量池水体积和计算时务必准确因为硫酸铜的安全范..

罗非鱼安全越冬五招 (2015-07-21)

罗非鱼是热带鱼类，不耐低温，当水温下降至12℃以下就会逐渐死亡。在正常的情况下，罗非鱼除了在我国南方少数地区可以自然越冬外，其他地区都需采取措施帮助越冬。根据生产实践经验，现将罗非鱼几种安全越冬方法介绍如下： 1、温泉水越冬。 &nbs..

冬闲田好养鱼 (2015-07-21)

冬闲养鱼，是利用晚稻割后至翌年春早稻生长前稻田休闲期养鱼。利用冬闲田养鱼能培养大规格鱼种，能清除田间杂草，吃掉害虫，能增加土壤中有机肥料，投资少，经济效益高。头年11月份放养鱼种，到次年5月收获，一般鲜鱼亩产可在25公斤以上。　　一、选择好冬闲田。一般应选择水源丰富，阳光充足，排灌方便的冬..

银鱼养殖之受精卵的孵化技术 (2015-07-21)

大银鱼的受精卵应在低温状态下进行孵化。孵化时间比较长，孵化到可进行运输和投放的原肠中期，平均水温6℃-7℃，需100小时以上，孵化成鱼苗需30天左右。如水温低些，孵化时间则更长，因此在整个孵化过程中必须控制好水温的变化。满足受精卵发育对溶氧的要求，防止受精卵水霉病发生和蔓延。水温控制在1℃-8..

银鲫成鱼养殖的水质控制 (2015-07-21)

水环境对银鲫成鱼养殖的影响是非常大的。好的水质能使成鱼健康生长、抗病力强、生长迅速、饲料系数低、出塘规格大而整齐、耐运输，在市场销售中具有价格优势;反之，水质差会导致成鱼体质下降、生长慢、抗病力差、饲料系数高、出塘规格小而不齐，在销售中价格也略低。两种不同的结果，只因水质有差异，因此，..

无水运活鱼新技术 (2015-07-21)

菲律宾的一家水产养殖公司推出一种新技术，实现了无水运送活鱼。　　　常言说，“鱼儿离不开水，瓜儿离不开秧”，所谓“无水运活鱼”实际上是使用了一种特殊方法让鱼“冬眠”。　　这项技术的发明者科曼丹迪介绍说，无水运活鱼的操作过程分三步进行。首先，把活鱼放在水里饿两到三天，排除体内的废物，然后..

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