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养野兔引种须当心 (2015-08-05)

野兔肉细嫩味美，含有人体所需要的多种营养成分，具有滋补、美容、保健等作用，是肉类市场的抢手俏货，因产不足需，缺口逐年加大，价格连年走高。在利益的驱动下，我国各地农村兴起了“养野兔热”，许多农民纷纷引种，导致野兔存栏数量较前几年激增几十倍。据有关部门调查了解，目..

中草药在养兔业上的应用 (2015-08-05)

兔为草食动物，食谱广，采食的很多青饲料亦是中草药，而中草药中的车前草、大青叶、白头翁、黄芪等药物，对病毒、致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌有较强的抑制和杀灭作用。治疗病毒病 1.治疗兔病毒性出血症：蝉衣、僵蚕..

肉兔养殖五大卖点 (2015-08-05)

一、兔肉营养价值超过猪、牛、鸡肉兔肉质地细嫩，营养丰富，味道鲜美，消化率高。在供我们日常消费的畜禽肉中，兔肉营养价值和消化率是最高的。二、养殖肉兔效益超过养殖猪、牛、鸡目前粮食价高，养猪生..

肉兔生产中常见问题 (2015-08-05)

一、品种特性。新西兰快长系是山东省农科院直接从国外引进原种后，经过十几年优化和选育成的一个新的品系，它的特点是被毛白色，头宽额长，后躯发达，四肢强壮有力，对疾病的抵抗力强，出肉率高，脚底浓密，很适合笼养。该兔早期生长发育快，3月龄体重达2.5公斤左右，成年体重4～5..

兔胰的加工利用 (2015-08-05)

兔的胰脏既是消化腺，又是内分泌腺，胰液中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶。利用胰脏可提取胰酶、胰岛素等。现以胰酶为例，简介其提取过程。 1．原料要求取新鲜或冷冻的健康兔胰脏，除去脂肪及结缔组织..

兔原料皮的初步加工 (2015-08-05)

刚从兔体上剥下的生皮叫鲜皮。鲜皮含有大量水分、蛋白质和脂肪，极适于各种微生物繁殖，如不及时进行加工处理，就很可能腐败变质，影响毛皮品质。 1、清理剥下的生皮，常带有油脂、残肉和血污，不仅影响毛..

兔血的加工利用 (2015-08-05)

兔血除少数地区有食用习惯之外，全国绝大部分地区还很少利用。其实，兔血含有很高的营养价值，可加工成多种产品，供食用、药用，或作为畜禽的动物性饲料。 1．直接食用兔血营养丰富，蛋白质含量很高，必需..

冻兔的冷冻技术 (2015-08-05)

1．冷冻设施目前，我国冻兔加工多采用机械化或半机械化作业，其工艺水平和卫生标准已达国际水平。冷冻加工间主要包括冷却室、冷藏室和冻结室等。规模中等的冻兔肉加工厂由于屠宰间一般都设在厂房的顶楼，所以肉类冷却室也应设在顶..

兔胃的加工利用 (2015-08-05)

兔胃属单室胃，位于腹腔前部，可分为贲门部、幽门部、胃底及胃体部，胃壁粘膜能分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶原，在医药工业上常用兔胃提取胃膜素和胃蛋白酶等。 1．原料要求兔胃多被废弃，很少利用，在屠..

兔肉的冷藏条件 (2015-08-05)

冷藏是将已经冻结的兔肉，为保持肉温不上升，需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是，冷库温度应保持在-19～-17℃之间，相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃，在大批量进出货过程中，一昼夜升温不得超过4℃，空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低，易造成肉质干..

兔毛的采集 (2015-08-05)

采毛是长毛兔饲养过程中的成果收获。合理采毛不仅可促进兔毛生长，而且可明显提高兔毛质量。一、梳毛梳毛的目的是防止兔毛缠结，捉高兔毛质量，也是一种积少成多收集兔毛的方法。梳毛次数，梳毛是养好长..

兔毛的保管 (2015-08-05)

兔毛易缠结、受潮、虫蛀、日晒之后又易变脆，所以，保管的好坏将直接影响商品兔毛的质量。 1．防压兔毛具有毡合性，在水湿、温热和压力的影响下，容易相互缠结毡合。因此，剪毛或收购后的兔毛，如果没有及..

兔毛的包装 (2015-08-05)

为便于贮存和运输，对松散的兔毛必须进行合理的包装。 1．布袋包装用布袋或麻袋装毛缝口，外用绳子捆扎，每袋装30千克，装毛应压紧。包装过松，经多次翻动，容易使兔毛纤维相互摩擦而产生缠结毛。 &n..

兔骨的加工利用 (2015-08-05)

兔的全身骨骼可区分为中轴骨和附肢骨两部分。成年兔的全身骨骼约占体重的8%左右。兔骨经高温处理后，骨油可提取食用骨油或工业骨油，骨渣可提取骨粉、活性炭或过磷酸钙，骨汤则可提取工业骨胶或医用软骨素、骨浸膏或骨宁注射液等。现以软骨素为例，其提取过程，大体为浸泡－>提..

兔肝的加工利用 (2015-08-05)

兔肝呈红褐色，位于腹腔前部，重40～80克，占体重3%左右。兔肝在医药工业上可用以制肝浸膏、肝宁片和肝注射液等。现以制肝浸膏为例，简介其提取过程。 1．原料要求取新鲜或冷冻的健康兔肝，清除肌肉、脂肪..

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