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高产、优质、抗锈兼抗青枯病花生新品种粤油79 (2015-07-22)

品种简介：　　粤油79 该种是高产、优质、抗锈病兼抗叶斑病和青枯病的新品种。1999年通过广东省新品种审定。该品种在96一97两年省区试中平均亩产271．7公斤，比汕油523增产4．18％，仁亩产194．81公斤，比汕油523增产10．51％。在罗定、始兴、电白、..

花生新品种中花4号 (2015-07-22)

本品是中国农科院油料所选育的高产、早熟、优质、多抗花生新品种，实现了多性状重组和优势互补。1997年获农业部科技进步二等奖，被科技部列入全国推广计划。　中花4号适应多种种植制度，属珍珠豆型早熟中粒种，可作春播、麦套、水田地膜栽培。全国生产试验平均每667平..

花生新品种―粤油5号 (2015-07-22)

粤油5号是广东省农科院作物所用粤油116×PI381622 F 1×粤油116作母本、桂油28×ICG 8641作父本杂交选育而成的高产、优质、早熟、抗锈病花生新品种，1998年通过了广东省品种审定。该品种参加1996～1997年广东省花生新品种区域试验，平均亩..

花生新品种－－－花育17号 (2015-07-22)

花育17号(原品种代号为95－3)系山东省花生研究所于1987年用鲁花9号作母本，79266作父本，经有性杂交选育而成。花育17号于1999年4月通过山东省农作物品种审定委员会审定。 1.特征特性花育17号属于早熟直立高产优质大花生品种..

花生新品种“粤油79” (2015-07-22)

[育成单位]:广东省农业科学院作物研究所 [审定单位]:广东省农作物品种审定委员会，审定时间:1999年５月６日品种简介: 以汕油27×（粤油116×印度花皮）为母本，粤油116为父本进行杂交，采用改良系谱法选育而成。 &..

花生新品种粤油14 (2015-07-22)

粤油14是广东省农科院作物研究所用湛油12为母本、〔汕油27×(粤油116×印度花皮)F2〕×汕油71为父本进行杂交，经多年系谱选育而成的。　　该品种亩产257.1公斤，比对照种汕油523亩增21.9公斤，增产9.3％。植株生势强，株型紧凑，主茎高48.5厘米，分..

花生新品种――粤油5号 (2015-07-22)

粤油5号是广东省农科院作物研究所采用[（粤油116×PI381622）F1×粤油116]F1×粤油116作母本、（桂油28×ICG8641）作父本杂交选育而成，是一个高产、优质、早熟、抗锈病的珍珠豆型花生新品种。今年初通过广东省农作物品种审定委员会审定。该品种经1996―1997年省区试，平均亩产268..

花生新品种湛油30 (2015-07-22)

湛油30是湛江市农作所1992年育成的花生优良品种，具有高产、稳产，抗逆性、抗病性强，出仁率高等优点。在水田或旱坡地种植，其产量和品质均优于我省目前当家品种汕油27和推广品种汕油523，是一个综合性状较好、适应我省“三高”农业发展需要的新品种。湛油30于1995年通过了湛江市品..

花生豆腐加工技术 (2015-07-22)

花生豆腐是利用淀粉和琼脂的凝胶特性加工而成。由于花生中脂肪含量较高，因此，在花生豆腐加工时需添加乳化剂，并进行均质化处理，这样既可以起到乳化脂肪的作用，又可以抑制花生蛋白质遇热凝固及防止淀粉、琼脂分离。这种花生豆腐具有良好的耐藏性，在冷..

花生乳晶加工技术 (2015-07-22)

(一)配方 30％花生乳液100千克，蔗糖20千克，蛋黄粉1千克，β-环化糊精3千克。 (二)工艺流程花生米→精选→烘烤去红衣→浸泡→磨浆→过滤→调配→杀菌→均质→真空浓缩→装盘→真空干燥→粉碎→包装..

花生酸凝乳加工工艺与配方 (2015-07-22)

（一）工艺流程花生处理→浸泡→制浆→均质→灭菌→冷却→接种分装→发酵→后熟→成品 (二)配方 ..

速溶高蛋白花生乳晶加工技术 (2015-07-22)

(一)配方花生浓缩蛋白22％，多维葡萄糖10％，白砂糖56％，可可粉15％，奶粉5％，糊精1.6％，疏松剂0.2％，乳化剂0.2％ (二)操作要点 1．去红衣将优质花生米烘烤至用手搓可搓去红衣..

奶油花生米 (2015-07-22)

原料配方花生米10千克食盐300克糖精10克五香粉200克奶油200克热开水3千克制作方法1.将颗粒肥大匀净、表皮齐全的花生米放在沸水中浸一下马上捞起，放入缸中。2.将食盐、糖精、五香粉、奶油等，冲入热开水拌匀。然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待..

具有糊香味的花生豆腐 (2015-07-22)

制作方法将花生米放入烘烤器内，调整风温使品温达到110℃。烘烤30～60分钟；如果品温为120℃，需烘烤15～30分钟；但品温最高不能超过120℃。将烘烤后的花生去皮，用压榨法脱脂，脱脂量为脱皮花生米重量的10～30%。如果脱脂量低于10%，豆腐的胶凝强度不足，超过30%，则豆腐过..

琥珀花生 (2015-07-22)

琥珀花生外表是光亮的琥珀色(深褐色或浅褐色)，口味香、甜脆，是很受欢迎的一种花生制品。原料配方花生米、白砂糖、饴糖制作方法将等量的花生与白砂糖加少量水共煮，使水分逐渐蒸发，当糖液达到饱和浓度时，由于不断..

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