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冬鸭的强度育肥方法 (2015-07-21)

我国北方有入冬吃鸭的习惯，不仅要有一定的体重，还要有相当的肥度，既有较高的出肉率，又细嫩多汁多吃。一般2个月的鸭子有较大的骨架，但体膘不肥，多在1.5kg左右。因此，鸭子在宰杀前应强度育肥，就是采取填饲法，超量多喂能量和蛋白质饲料，经过十几天短期催肥，可使鸭子快速增..

提高绿头野鸭孵化率的技术措施 (2015-07-21)

绿头野鸭瘦肉率高、肉质鲜嫩且野味香郁，是近年来发展迅猛、效益看好的特禽养殖项目之一。根据其孵化经验，本文总结了提高绿头野鸭孵化率的技术措施：一、种蛋选择：首先是选择健康、公母比1∶6-7的高产母鸭产的蛋，其次从外观上用肉眼对种蛋进行筛选。&nb..

鸭肉香肠的加工 (2015-07-21)

鸭肉肥嫩，蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等含量丰富，且易被人体消化吸收。以鸭肉为主要原料生产的香肠具有味道鲜美、易于吸收、携带方便、保存时间长等优点。 1.原料组成鸭肉（健康无病）、淀粉（食用级）、大豆分离蛋白（食..

使蛋鸭春季多产蛋妙法 (2015-07-21)

1.选择好放牧场地。早春可放牧塘坝、河沟，让鸭捕食鱼虾、泥鳅和水生动物。春耕后可在耕翻后准备插秧的绿肥田放牧，这种田有较多的草籽、草根、蚯蚓、昆虫等。插秧后不宜下田放牧，要待水稻收获后再放牧。 2.精心放牧。早春气温偏低，宜晚放出、早赶回，并..

传统盐水鸭的现代化加工 (2015-07-21)

盐水鸭是我国江浙一带人们最喜爱吃的鸭肉美味。近些年来，逐渐向全国各地推移。传统的盐水鸭口感比较咸。起初开发盐水鸭，一方面赋予鸭肉一定的风味，而主要的目的还是用食盐来进行保鲜，故传统的盐水鸭食盐含量相对较高。再者，传统的加工方法，生产周期长，作坊式生产，卫生条件..

武汉名吃-鸭脖的制作 (2015-07-21)

一、原料：袋装冰鲜鸭脖子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三柰10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶5克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。 &n..

新工艺制作传统盐水鸭 (2015-07-21)

传统的盐水鸭口感比较咸。起初开发一方面赋予鸭肉一定的风味，而主要的目的还是用食盐来进行保鲜，故传统的盐水鸭食盐含量相对较高。通过对传统盐水鸭进行了工艺改进，结合现代包装、杀菌技术，可以获得满意的软包装快餐低温盐水鸭。具有广阔的市场前景。 1..

蛋鸭高产妙法 (2015-07-21)

1.入夜开灯。鸭棚应安装电灯，每10平方米棚舍安1盏40～60W的灯泡，离地面1.2～1.5m高，晚上鸭进棚后，打开电灯。如果在野外放牧无供电条件的，可按每5平方米棚舍安装一盏马灯，灯离地面0.8～1.2m。蛋鸭在充足的光照下，排卵诱导素分泌增加，能促使卵泡发育排卵，提高产蛋量。 ..

春天育鸭要精心 (2015-07-21)

春天气候多变，特别是早春温度较低，昼夜及舍内外温差大，鸭疾病多，生长慢，要获得理想的饲养效果，准备工作要充分，且刚出壳的雏樱桃谷雏鸭，对外界环境的适应能力和抵抗能力不强，因此必须加强饲养管理。一般应做到以下几点：　　一、选择场址　饲养场址应选择背风..

青年蛋鸭饲喂时要注意两忌 (2015-07-21)

青年蛋鸭是指未开产的育成鸭。此阶段的鸭子在饲喂过程中要做到两忌：　　　　一忌日粮中蛋白质含量过高。因为此期间鸭子机体内性腺萌动，性器官发育迅速，如果日粮中蛋白质饲料（如：鱼粉、血粉、豆饼等）含量过多，则加快性腺的发育，促其早熟早产，引起早衰，产蛋期不能持久，产蛋性能降低。故此期..

灯光诱虫养鸭技术 (2015-07-21)

每到春、夏、秋季，广大养殖户家的养猪圈里面都有较多蚊虫、苍蝇滋生，它们不但叮咬生猪，而且传播疾病，对生猪的发育生长有一定的负面影响。这些飞虫含有较高的蛋白质，是养禽的好饲料，笔者利用飞虫夜间趋光的特性，诱集飞虫养鸭，不但可节约20%的饲料成本，而且促进鸭的快速生长..

大有发展前途的麝香鸭 (2015-07-21)

据分析，现今麝香鸭受农户青睐主要有以下几点原因：一是消费市场新变化麝香鸭瘦肉率高，肉香而不腻，可清蒸、可红烧，肉味肉质可与珍禽媲美。因此受到社会不同消费层的青睐。二是农户饲养见效快据新华日报资料，姜堰市运粮乡，199..

优质高产鸭金鹏鸭 (2015-07-21)

金鹏鸭是我国从丹麦引进的优良品种。丹麦金鹏公司育种中心，在制种过种中，引入了野鸭血液。金鹏鸭的出现是世界鸭业又一次大的更新，填补了鸭业多少年来存在的不足与空白。金鹏鸭的特点：体大、肉质鲜嫩，带有野鸭风味;生长速度快，两个月可长4公斤左右，..

养蛋鸭　适时淘汰能省料 (2015-07-21)

按鸭的最佳产蛋日龄，从出壳到120日龄左右开产，第一个产蛋年的产蛋率最高，圈养鸭年产蛋重量可达20公斤。到第二个产蛋年一般就要下降5%～10%，到第三个产蛋年就会下降更多。老鸭的活动能力差，放牧觅食困难、饲料消耗大且利用率低。同样产1公斤的蛋，老鸭要比新鸭多耗20%左右的饲料，使整个鸭群经济效益降..

番鸭新品种-余姚番鸭 (2015-07-21)

余姚番鸭是浙江省农科院畜牧研究所利用法国番鸭和浙江余姚本地番鸭配套杂交育成的番鸭新品种。余姚番鸭毛色分黑花，和纯白两种。成年个体重，公鸭5.8公斤，母鸭3.2公斤;母鸭170～190日龄开产，64周龄平均产蛋120个，83周龄平均产蛋202个。商品肉鸭个体重：..

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