鹌鹑的经济价值

鹌鹑的经济价值
1.蛋用鹌鹑蛋是鹌鹑生产的主要产品。鹌鹑不仅产蛋量比鸡高,而且单位重量营养价值也超过了鸡蛋,并具有一定的滋补功能。鹌鹑蛋的蛋白质、铁、卵磷脂含量丰富,而胆固醇含量较低。鹌鹑蛋蛋白质分子颗粒小,容易被人体消化吸收利用,适宜婴幼儿、孕妇、老人、体弱者食用。鹌鹑蛋加工方法简单,可以制作旅游食品,增加经济效益。每只母鹑从出壳到产蛋,仅耗料0.75千克,全年耗料9千克,产蛋3.6千克。
2.肉用 鹌鹑骨细、肉厚,味道鲜美,具有明显的野味,深受消费者欢迎。不仅如此,鹌鹑肉营养丰富,蛋白质含量高达24.3%,脂肪含量仅为3.4%。另外,胆固醇含量也比鸡肉低。肉用鹌鹑35日龄即可上市,体重达250～300克,饲料转化率高。
3.药用中医认为鹌鹑肉性温、味甘,有益气、补五脏、壮筋骨、消结热等滋补功效。鹌鹑蛋对胃病、肺病、神经衰弱、心脏病、肝炎、糖尿病、动脉硬化、高血压具有辅助治疗作用。另据国外报道,鹌鹑 ,鹌鹑蛋对于治疗过敏症也有一定疗效。
4.实验动物鹌鹑作为实验动物,具有体形小、耗料少、占地少、易饲养、繁殖快、敏感性好等优点,可以进行营养学、遗传学、病理学、毒理学、药理学、环保学等多学科领域的科学研究。