今年榨菜鲜头产量创历年之最高，往年亩产最高产量一般7000-8000斤左右，今年亩产最高产量达12000-14000斤，接近两倍，使得榨菜售价跌破了榨菜生产企业的预计值。

榨菜产量骤增

今年3月25日前后，余姚榨菜开始陆续收割投售，开秤价在每斤5毛3分钱，但是随着榨菜产量骤增，同时外地榨菜鲜头涌入，收购价格急速下降到每斤4毛左右。

现场：菜农排队领钱

据当地村民反映，他种了40多年的榨菜，像今年这样的高产量还是第一次遇到，他自己五六亩榨菜地里，每亩能产出近10000斤，而往年也才7000斤左右，虽然价格低了，但也没低到哪里去，产量高了，这一头就补回来了。

农林部门：今天就能基本收完

据悉，往年榨菜收割季节，一般会有降水，榨菜收一茬，等降水影响过去再收一茬，这个时间大概在15到20天左右，受到降水影响的榨菜一方面品质不会很好，同时个头也不会很大。

今年榨菜收割季节，雨水少，恰逢清明节假，收割、投售相对集中，今年大概只有10天左右，同时，这个“膨胀期”榨菜个头会迅速增大，打个比方，一个拳头大小的鲜头，往往能在这几天时间内就长成两个拳头那么大，所以产量成倍增长。

而余姚榨菜企业的腌制池和相关工序又无法保证及时对收购来的榨菜进行处理，所以企业收购也出现了菜农排队等情况。

全市榨菜加工企业和收购大户也积极加高加深腌制池，还多方筹集收购资金，安排场地、人员等措施，企业在收购时间上连续这几天已坚持到凌晨12点左右，全力收购本地榨菜。

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“在今天晚上12点之前，余姚本地菜农的榨菜争取做到全部收购完成。”

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企业：基本不愁销路

目前余姚榨菜的收购价格相对稳定，几家大企业的均价大多稳定在4毛6分左右，各家企业也都在加班加点对收购来的榨菜进行腌制处理。至于销路，几家企业负责人都表示，榨菜成品的储藏期相对较长，而余姚榨菜的市场占有率也不低，基本不愁销路。