高血压食疗推荐主食——绿豆

【绿豆科普】

绿豆又称植豆、青小豆，属于蝶形花正科的红豆属。绿豆原产于缅甸及印度，现今在亚洲东部各国均有种植。非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

绿豆中富含维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、糖类及钙、磷、铁等多种营养成分。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

【食疗价值】

中医认为，绿豆性寒，味甘；归心、胃经。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。绿豆主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。高血压患者食用绿豆有降血压，降血脂的功效。具体的功效主要有以下几种：

1、绿豆具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹。

2、绿豆皮中含有以磷为代表的多种无机元素，具有抗菌消炎、消暑解毒、保护肝肾的功能。

下面高血压的哪些事（微信ID：sangaook）说说对高血压宜食用的绿豆食谱有哪些。

【食疗菜谱】

一、绿豆银耳粥

绿豆100克，银耳30克，大米150克，白糖、山楂糕各适量。

1、将绿豆用清水泡4小时；银耳用清水泡1.5小时，摘去硬蒂，掰成小瓣；山楂糕切成小丁。

2、将大米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，倒入绿豆、银耳及山楂糕丁，用大火煮沸后，转用小火煮至豆、米开花，调入白糖，煮至粥黏稠即成。

二、绿豆海带红糖饮

绿豆100克，海带30克，红糖适量。

1、将海带放入清水中浸泡12小时后洗净，切成丝。

2、绿豆洗净，放入高压锅内，加少许清水煮开，再加清水煮开，如此反复3次，至绿豆开花，放入海带丝，再加适量清水，盖上锅盖，用高压锅煮30分钟，待自然冷却后，加入红糖，搅匀即成。

【食用宜忌】

1、一般人均可食用绿豆，脾胃虚寒滑泄者忌之。每天宜食25克。

2、绿豆忌用铁锅烹煮，否则会使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。

3、在煮食绿豆的过程中，不宜将绿豆煮得过熟，过熟会破坏绿豆中的营养成分，降低解暑功效。

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