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———种果大户陈念枢的“种果经”

陈念枢是阳春市单户种植皇帝柑最多的果农。目前阳春市皇帝柑总面积在4000亩左右，而陈念枢一人就种了300亩。为何在大家都争着种马水桔、十月桔的时候，陈念枢却选择了皇帝柑？皇帝柑究竟是怎样一种水果？带着这些疑问，笔者采访了这位对皇帝柑情有独钟的种果人。
陈念枢是春城人，今年41岁，自1998年开始与朋友合资一起在合水镇种植柑桔。到2002年时，他的果园里已经有200亩马水桔、200亩十月桔和20亩皇帝柑，成为当地有名的水果种植大户。从当时陈念枢果园里柑桔的品种结构看，陈念枢虽然钟情于皇帝柑，但最后还是随了大流，将“宝”押在马水桔、十月桔上。
陈念枢真正与皇帝柑结缘是在2005年末。当时，陈念枢在《广州日报》上看到一篇分析广东省水果出口形势的报道。这篇报道最后的结论是：德庆的皇帝柑和云浮的无核黄皮是全省出口东南亚最有潜力的水果品种。原本就喜欢皇帝柑的陈念枢，看到这篇报道后如获至宝，信心倍增。“连专家都说种皇帝柑有前途了，证明我的想法没错。”陈念枢说。2006年春，他一口气将果园里的皇帝柑面积从20亩增加到了300亩。
皇帝柑又名贡柑，全省以德庆市种植面积最大，种植历史长达1300年。皇帝柑是桔和橙自然杂交的品种，经过历代果农的繁育、提纯，形成了自己鲜明的特色。皇帝柑的果形、果肉似橙，但囊瓣与果皮及囊瓣之间易分离又似桔，集中了橙类果肉多汁、风味浓郁、具香气和桔类肉质细嫩、易剥皮的双重优点。
说到皇帝柑的品质特色，陈念枢认为用“清甜爽口”4个字形容最准确。笔者了解到，皇帝柑甜度不是最高，但酸度却是柑桔中最小的，果肉固酸比高达23，远高于其他柑桔品种。皇帝柑的上市时间可从11月中旬一直持续到次年春节前。有人认为皇帝柑皮色绿中带黄时口感最佳，但也有人认为皮色完全变成金黄时最好吃，可说是一种特色非常鲜明的水果。
众所周知，马水桔、十月桔是阳春市的主栽品种，大面积发展当地“非主流”桔柑品种，是否意味着风险会更大呢？陈念枢对此有自己的一番见解。他认为皇帝柑为阳春果农提供了除马水桔、十月桔之外的另一种选择，有利于降低市场风险。阳春的十月桔大都以出口东南亚为主，价格和收益不是很高，但相对稳定。种马水桔风险较大，但往往收益也大。皇帝柑虽然不是阳春的主栽品种，但从这几年的行情来看，其特点与马水桔相似，价格上升空间大，极具发展潜力。
“2005年春节前，德庆的皇帝柑收购价曾经高达每公斤12元。2006年，德庆果农采摘没有成熟的皇帝柑上市，坏了自己的品牌，结果后来上市的皇帝柑贱卖到每公斤3元。今年德庆市政府规定，当地皇帝柑不到11月中旬不准上市。”说起皇帝柑，陈念枢如数家珍，他说：“虽然皇帝柑的故乡在德庆，但阳春的年基温、昼夜温差都比德庆高，更适合皇帝柑生长。阳春如果要发展皇帝柑，一定要吸取德庆去年果农自己坏自己品牌的教训。”
笔者后来自阳春市农业局了解到，阳春这几年一直致力于调优柑桔品种结构，降低市场风险。今年，阳春市的皇帝柑已经新增了1000亩左右，明年还要继续扩大面积。与陈念枢一样，阳春市已经有越来越多的果农及农技人员相信：皇帝柑特色鲜明，是目前阳春市除马水桔、十月桔之外最有发展潜力的柑桔品种。
左图：果园管理人员在收获皇帝柑。
李向东 摄

  ■短评
不要把鸡蛋放在同一个篮子里
    果农陈念枢是一个非常有头脑的人。700亩柑桔，他分别种下200亩马水桔、200亩十月桔和300亩皇帝柑。虽然他自始至终都没有说起“不要把鸡蛋放在同一个篮子里”这样高度概括的语言，但他的行动已经说明了一切。
农业是一个脆弱的产业，之所以脆弱，很大程度上是因为市场风险太大，一年的劳动成果往往会因为上市时的价格太低而付之东流。这几年阳春市的马水桔、十月桔卖得很好，种植面积也大幅上升，但这个时候我们更应该看到当中潜在的风险。毕竟各地的柑桔种植热、东南亚市场的逐渐饱和等，都是构成风险的潜在因素。
皇帝柑特色鲜明，品质一流，有自己的消费群，而且上市时间要比十月桔早10天左右。如果皇帝柑能和十月桔、马水桔共同组成阳春柑桔产业的“三驾马车”，将会在很大程度分担十月桔和马水桔的市场风险。在这一方面，果农陈念枢不仅能为其他果农带来启发，而且也为农业部门的决策找到很好的依据。