民在收获锦栗薯。
   本报讯（记者／胡小升）阳东县大沟镇新梨村新出产一种名叫“锦栗薯”的番薯，当地村民称“比酒店里卖的包子点心还好吃。”各地客商慕名而来采购。近日，记者在阳东县农业局有关人员的陪同下，特地到新梨村寻访这一“初露头角”的粉香番薯。 
走进新梨村委会党支部书记茹嘉励的家，在一楼一间大屋子里，摆放着一筐筐的番薯，个个穿着紫红色的“外衣”，“身材”匀称，外相美观。“这些就是锦栗薯，放在这里进行糖化。”茹嘉励说，刚从地里挖出来时，煮熟的锦栗薯是粉香的，如果放一个月左右的时间让其充分糖化，味道就转为蜜甜，在市场上深得消费者的青睐。
我们落座不久，主人转身从厨房端出来一盘热气腾腾的番薯，一股浓郁的番薯香味扑鼻而来。原来，主人知道我们来访，预先煮了一顿锦栗薯让我们尝新。细细一看，煮熟的锦栗薯表皮鲜红，肉如蛋黄，香喷喷的，我们当即动了食指，拿起番薯吃了起来。果然，名不虚传，口感粉香嫩滑，食之若栗。吃完之后，唇齿间还留存淡淡的番薯香。
新梨村榕树自然村村长茹大开正在自己的地里挖锦栗薯。一块沙壤地上，覆盖着大片绿色的番薯叶，一道道垄上爬满了番薯藤，沿着番薯根部用锄头挖开浅浅的沙土层，马上露出大串紫红色、胖胖的番薯。茹大开说，这是今年10月份种下的，已基本成熟可以上市了。锦栗薯一年四季都能种植，沙壤土是它钟爱的“温床”。他今年已经种了4造锦栗薯。
茹嘉励高兴地说，他与锦栗薯是因一个偶然的机会“结缘”的：有一年他在广州一间饭店与锦栗薯首次“谋面”，吃了之后，被其美味打动，于是寻访它的出处。当年秋季，他就引进锦栗薯种进行育苗。阳东县地处亚热带沿海地区，充足的光照和富含钾、锌元素的土壤，给锦栗薯的生长提供了得天独厚的条件。次年，锦栗薯在全村推广种植了100多亩，去年增加到200多亩，今年达到350亩。新梨村700多户群众，其中有300多户种上了锦栗薯，少的几分地，多的三五亩。
说起锦栗薯的优点，茹嘉励如数家珍：繁殖能力强，产量高，成品薯亩产一般为2500－3000斤，最高达到6000斤；没根渣，红皮黄肉，卖相好，味道爽口；食法多样，焗、煮、烤都行，还可用来熬粥和煲汤。锦栗薯集诸多良好品质于一身，在众多优质番薯品种中脱颖而出，畅销市场，身价不菲。近年来，每到新梨的锦栗薯成熟时，广州、深圳、江门、茂名等地不少客商驱车来到村中采购，收购价每斤在1元至1.5元之间。
  随行的阳东县农业局有关负责人介绍说，该局计划在新梨村建设锦栗薯种植示范基地，进一步扩大种植面积。茹嘉励还透露了一个好消息：村里正在和一个香港客商洽谈，力争让锦栗薯出口到香港。他说：“农业只有实行标准化生产打通出口，才有出路啊。”
  图：村民在收获锦栗薯。
  胡小升  摄