被喷洒了敌敌畏和敌百虫的鱼干

本报记者此前发现三水北江大堤边渔民喷农药制鱼干，样本已被检出敌敌畏、敌百虫成分，两名嫌疑人被警方刑拘，当地迅速开展鱼干检查专项行动

文/图 羊城晚报记者 郑诚

以低价购进死鱼，再用工业盐腌制晒干，最后在上面喷洒杀虫剂“敌敌畏”和“敌百虫”。在佛山三水，一些渔民用这样的方式生产出“毒鱼干”，销往广州、佛山、肇庆等地，且数量巨大（详见本报21日A21版报道）。此事件经羊城晚报报道后，引起了强烈的社会反响。

三水区宣传部一负责人告诉羊城晚报记者，佛山市委市政府主要领导亲自过问此事,“李贻伟书记和刘悦伦市长都很关注这件事，刘市长当时还在北京，得知此事后立即打电话给副市长王玲，交代相关部门要好好调查，认真处理。”

24日下午，三水区市场监管局相关负责人告诉羊城晚报记者，此前查扣的鱼干经过检测发现，其中确实残留有杀虫剂“敌敌畏”和“敌百虫”成分。目前，两名涉案嫌疑人已被警方刑拘，其中一人承认喷洒杀虫剂。三水区市场监管局相关负责人坦承，政府在鱼干的生产领域确实存在监管漏洞。

此外，对于这批“毒鱼干”可能流入广州白云区一些农贸市场，24日，广州市白云区工商局对当地的东旺市场进行了检查，现场扣押了两箱半不明来历的鱼干，抽样送检。对于三水“农药鱼干”可能流入广宁，该县政府十分重视，已经利用周末时间组织相关部门到各农贸市场进行突击检查。目前全县的鱼干已经全部封存禁止销售，并对11个批次的鱼干进行抽样送检。

毒性属“中”  嫌疑人或究刑责

记者了解到，事发后，三水区相关部门的执法人员在船上查获敌百虫1瓶、敌敌畏一瓶、“林刀”鱼干半成品87公斤、工业盐16袋共800公斤。同时还在岸上查获鲩鱼干成品248公斤、半成品327公斤。随后，一些鱼干样品被送往广州分析测试中心检测，24日上午出来的检测报告显示，这批鱼干样本检出敌敌畏和敌百虫成分。

三水区市场监管局副局长董艳群透露，目前涉案的两名嫌疑人已经被警方刑拘，一个是四会人，一个是三水本地人，一男一女，都姓陈。“其中一人已经承认喷洒了杀虫剂，另一人还不承认”。据介绍，检测显示，其中一个批次的鱼干中残留的杀虫剂含量较高，敌敌畏为3.8毫克/公斤，敌百虫为38.6毫克/公斤。三水区农业局一位黄姓副局长指出，杀虫剂分高、中、低三种毒性，敌敌畏和敌百虫属于“中毒”，“吃下去对人体肯定有影响。”

记者了解到，调查结果一旦核实，两名嫌疑人或被以生产销售有毒有害食品罪提起公诉。

农药会挥发  现场快检有漏洞

董艳群说，看到羊城晚报的报道后，三水区相关部门执法人员取消休息，开展鱼干检查专项行动。目前共检查了179家单位，其中餐饮单位124家、销售点14家、加工点41个。现场检查发现，有5个加工点有加工行为，现场对5个加工点的鱼干进行快速检测，未发现农药残留。不过董艳群表示，快速检测法并不能保证百分百准确。在流通环节，他们请了有资质的检测机构到场进行抽检，共抽10个样本送检。

对于出现“毒鱼干”，董艳群坦承，在鱼干的生产环节，政府部门确实存在监管漏洞。而对于销售环节，她介绍说，市场监管部门采取抽查方式，工作流程为：首先快速检查，初检发现问题后才会送交抽检，“这种检测方式，只能说是基本上没有问题，但不能确定完全没有问题”。

董艳群称：“在过往的抽检过程中，也有可能是有问题的没抽到，没问题的我们抽到了。”董艳群举例说，敌敌畏、敌百虫存在挥发性，都是有气味的，有可能去抽样的时候，挥发得差不多了，无法检查出来。记者问：那药品的毒性是否还在鱼干内？董艳群回应称，这个比较专业，从检测出来的结果看，它有就有，没有就没有，只能这样看。

难保百分百  全面抽查费用高

既然通过快速检测法无法保证百分百查出鱼干中是否添加违禁农药，那为何不全部抽查呢？董艳群解释说，若日常执法中每次都送去有资质的专业检测机构，存在“时间差”和“费用高”等问题。因此相关部门目前配了一套快速检测设备，“但是这个数据只能作为参考，不能作为执法的依据，而且这种技术本身可能存在误差”。

董艳群进一步解释，快速检测有很多种试剂，可以针对每一种可疑的违禁东西，包括敌敌畏和敌百虫，但快速检测“可以做定性，不能做定量”。

咸鱼喷更多？  档主称已是行规

24日下午，记者再次来到事发的小作坊外看到，这里仍然停有多条渔船，但已经找不到鱼干的影子。有渔民说，前几天有执法人员来查处，现在大家都不敢做鱼干了。该渔民表示，大家都是用死鱼做鱼干，利润大，而喷洒杀虫剂防苍蝇这样的做法也是很普遍的。

此前，有渔民表示，他们一部分鱼干被卖往了广州白云区的一些农贸市场。在该区的东旺冻食品批发市场内，有出售鱼干的档主直言不讳：“用杀虫剂驱虫是行规了，鱼干喷洒的量算是少的了，咸鱼更多，否则不可能保存那么久。”

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执法人员对问题鱼干进行现场快速检查

各地忙清查

广宁 鱼干全部下架 封存禁售抽检

羊城晚报记者在此前的调查中发现，一辆车牌为“粤HSN768”的货车从这里进了上千斤的鱼干，从车牌看，这是一辆来自肇庆市广宁县的货车。

“毒鱼干”曝光后，广宁农贸市场内的鱼干目前均已下架。有档主表示，这几天都很少有市民来买鱼干了，他们也担心鱼干会有问题，干脆不再进货。来自县政府的消息称，政府部门已经找到那辆“粤H”牌照的货车，并查获了7批次鱼干，目前都已送检。同时，全县的鱼干已经全部封存，禁止销售，并对11个批次的鱼干进行抽样送检。

广州 不明来历鱼干  现场扣押送检

24日上午，广州市白云区工商局也组织人员前往东旺市场进行了检查，对市场内的鱼干全部进行封存，现场扣押了一腊味批发行两箱半不明来历鱼干，并抽样送检。白云区工商局一负责人表示，鱼干从哪里来、进货多少和卖出多少都需要进一步调查。

“以后谁还敢吃鱼干？”

佛山科学技术学院食品与园艺学院副院长董华强在接受羊城晚报记者采访时认为，瓜果蔬菜喷洒杀虫剂可以理解，但是鱼干根本不该出现这样的有害物质。他认为，敌敌畏和敌百虫用量的多少已是次要，就算用量对人体没有太大的危害，也会对消费者心理产生阴影。“鱼干这样一个大家都食用了这么多年的传统食品，以后谁还敢去吃？”

本文来源羊城晚报