南方日报讯（记者/刘熠）广东省农业厅、广州市农业局、海珠区水务和农业局今天联合举办“2013年食品安全宣传周农产品质量安全科普宣传活动”，并于同期举办了“农产品质量安全监测分析实验室公众开放日”活动，全省21个地级以上市市级农产品质量监督检验测试中心及农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心今天全部对公众开放。

记者今日在广州市农产品质量安全监督所看到，不少市民在得知开放活动后前来参观和咨询。省农业厅负责人告诉记者，根据省级农产品质量安全监测结果，上半年广东蔬菜农药残留质量安全合格率94.3%，畜禽产品“瘦肉精”等药物残留合格率99%，荔枝农药残留专项监测合格率100%。下半年，省农业厅将继续开展农产品例行监测及龙眼、食用菌、鲜食玉米、草莓、鸡蛋、牛奶等药物残留专项监测，并及时向社会公布监测结果。

【贴士】怎样降低蔬菜中的农药残留？

1、浸泡。将买回来的蔬菜浸泡几分钟再冲洗，或者用淘米水浸泡中和农药毒性。

2、盐水洗菜。用5%的盐水洗菜。

3、削皮。类似黄瓜、茄子一类的蔬菜，通常农药用量多，可以直接削皮再吃。

4、高温加热。高温加热使农药分解，一些耐热的蔬菜如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，可以清除90%的农药。

5、阳光照射。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。

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