春之美

文/图 胡天骄

满园金蝶妆，蜂来吻花香。

疑惑篱栏处，谁铺遍地黄?

在陕西省汉阴县漩涡镇有一处山水环绕的清代万亩梯田——凤堰古梯田，被称为陕西最美梯田。从汉阴县城驱车向南，沿盘山公路而上，翻越海拔两千米的凤凰山颠，云雾飘渺，峰回路转，莽莽林海围绕着层层梯田，延绵数十公里，俯仰皆是。春日的凤堰古梯田，漫山遍野都是高低错落的正在盛放的油菜花，金黄色弥漫了整个漩涡古镇的空间。

人勤春早

1、金色田园诗意美

驱车赏玩凤堰梯田最大的妙处就数这沿路的风光了。驶入汉漩公路，感觉就像进入了一条满是金色的山水画廊，一路小河相伴，哗啦啦的溪水或奔腾，或跳跃、或匍匐，在云遮雾罩中流向山下。只见蜿蜒如春螺般的梯田，群环抱着山脊，从山脚盘绕到山顶，大如曲池，小似碎镜，高低错落，形状各异。从高处远眺，梯田的优美曲线一条条、一根根、或平行或交叉，披岚似云塔，叠置像海浪，若舞女婀娜的塔裙。站在山腰放眼，密密麻麻的梯田，就像串串珍珠点缀大地，层层叠叠，在沟沟坎坎中延伸，犹如天梯直上云端，仿佛只要拾级而上，就可登上蓝天。在金色花海的掩映中，飘浮云海的覆盖下，万顷梯田若隐若现，阡陌纵横行云流水，村舍散落其间，袅袅炊烟飘起，农夫悠然劳作，静寂如世外桃源，这动人心魄、流光溢彩的梯田花海，望一眼便足以让人如醉如痴，好一派诗意梦幻的田园长卷。

油菜花铺天盖地，郁郁葱葱。金色的山岗、金色的沟壑、金色的原野、金色的河堤、金色铺设了山山水水，风堰成了金色的世界。那种黄，黄得明晃晃，黄得撩人心扉，黄得歇斯底里，黄到眼睛在离开以后很长一段时间，看到的还是一片黄。车行路中，我早已被迷倒了，迫不及待地停车拍照。菜花怒放，一朵朵成簇，一簇簇成枝，一枝枝花开，一田田金黄，春色最美如斯。我走入油菜花田，花香瞬间沁人心脾，它仿佛在轻轻诉说，又犹如在欢愉地歌唱，恰似在唤起你美好的回忆，又好像在安抚你烦乱的思绪。春天到乡间观赏油菜花，花迎花送，心情自然会溶入到大自然里，令人心旷神怡。

春之韵

对生活在城市的我来说，亲眼见到油菜花开过了，觉得这个春天才像真的过了一回。如果说油菜花是一种花，那她绝对是属于百花园中的草根一族了。一直以来，油菜都是被当作经济作物来种植，油菜花更不可能走进庭院、公园与名卉花草争奇斗艳。然而，她却默默地将自己置身于大自然中，与河流山川为伴，无论肥田沃土还是贫瘠坡地都意志顽强地茁壮成长。我喜欢油菜花妖娆而不虚伪、舒展而不张扬之品性，虽然油菜花的花形并不美，单独的一花一朵并没什么可看，但是到了花季，成畦成片的金黄色漫开来，淹没着田野村庄和房屋，晴朗的潮湿空气中似飘满了花粉般质感的微尘，让人领略到花海的万种风情，把你的心情，把你的思绪，把你的梦想，都染得金灿灿的。油菜花的美丽其实是很朴素的，就是一片金黄，以数量取胜，给看惯了奇珍异花的人们以返璞归真的感觉，或是让人想到：啊!原来美丽就是这么简单，而生活也可以这样因为简单而美丽。

2、天人合一生态美

春天是一个梦想的季节，在这万紫千红的春天，徜徉于花的海洋，第一次来到漩涡镇，我瞬间就融入其中。看罢大景，我走入梯田环绕的小村，油菜花像金黄色的绸缎挂在村民的房前屋后，香气沁人心扉，我不由地坐了下来，“姑娘，累了吧?”这家门前坐着夫妇二人正在吃午饭，热情地和我打招呼，男主人自我介绍说，他叫吴明寿，一直居住在这里，门前的田地就是他们耕种的。我问起这片梯田的历史，有多大规模，为何人何时所建?吴老伯自豪之情溢于言表，边比划边给我讲了起来，这一片叫堰坪，这是黄龙、中银、东河、堰坪、茨沟五个村的连片梯田，修建于五公里外的凤江两岸山坡上的，是凤江梯田，合起来称为“凤堰梯田” ，总面积有一万多亩。

让我想不到的是，老吴讲话并不是陕西腔，而是操着浓浓的客家口音，看出我的诧异，老吴笑着告诉我，他的祖上吴氏族人，在清初“湖广填陕南”大移民中，是从湖南长沙府善化县迁来汉阴定居的，从乾隆年间始，这片梯田经过十几代人营建，才成现在的规模，至今已有250多年的历史。

忘情花海

看着一层层几十级、上百级的梯田，从山脚顺着坡势蜿蜒向上伸展，最让人感到不可思议的是，梯田常年种植油菜花和水稻，漫山却找不见一座水库。老吴耐心地给我讲了起来，面对高山峡谷的生存空间，老祖宗们不仅带来了南方先进的农业理念和种植方法，还创造、总结出一套垦种梯田的丰富经验。根据不同的地形、土质修堤筑埂，利用“山有多高，水有多高”的自然条件，把终年不断的山泉溪涧，通过水笕沟渠引进梯田。形成了自流灌溉，常年不息的梯田灌溉系统完备。200多年来，这里从没有发生水土流失以及山体滑坡等自然灾害。

我不由得感叹，凤堰古梯田真是人与自然和谐的生态典范。先人们巧妙科学地利用了当地地理、自然和水文条件，创下了北方首开梯田的奇迹，把南方的农耕文明北移，与凤堰当地小气候完美结合，加上顽强精神和劳动智慧，造就了壮美的万亩古梯田。它不仅是目前中国北方发现的面积最大，保存最完整清代梯田，更是湖广移民开发陕南的“活标本”和中国农耕文化的“活化石”。

3、花美人美风味美

我坐在花海里，和他们夫妇二人拉着家常话，感觉就像自己家的亲人一样和蔼可亲，吴老伯问我们吃过饭没有，这一问，我顿觉饥肠咕噜。夫妇俩人二话没说立刻要给我去做饭，还说不知道要来人，没有准备些炒菜，我坚决要求和他们吃一样的饭，老吴夫妇也不推托：“那就一起吃热面皮菜豆腐?让你们尝尝地道的陕南味儿。”

吴阿婆挽起袖子马上开始动手，我饶有兴趣地在旁观看，只见她麻利地舀一勺用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布上，旺火一催，不消两三分钟，热气腾腾、香味四溢的面皮已被翻倒在了案板上，我近前细看，色泽如玉，整张面皮圆圆的如十五的明月。吴阿婆随即在面皮上抹上一层黄澄澄的菜籽油，紧接着只见几刀起落，被切成两指宽的粗条热面皮就放进了大檐瓷碗中。趁着热气，她放入些许煮熟的黄豆芽，调入盐、醋、油泼辣子和姜汁、蒜泥等近二十种调料，一碗拌好的热面皮就放在我面前。我忍不住美味引诱，看一看，黄白互衬，色泽鲜亮;闻一闻，气味芳香，风味独特;吃一吃，软软乎上筷只觉顺从，柔柔乎入口才知劲道。

热面皮

看我吃得喷香，吴老伯兴致勃勃地给我讲起了面皮的来历。据传，三国时蜀相诸葛亮屯兵汉中、汉阴一带，当地没有面食，只吃米饭，久而久之，士兵对生活生厌，诸葛亮看在眼中，急在心中，立即和军需商议解决办法，后在大家集思广益下，把大米磨碎，做成米皮，军士吃后非常高兴，士气大振，这一饮食杰作流传至今。

听着吴老伯的介绍，一碗热面皮不觉被我狼吞虎咽地吃完了，这时顿觉口中浓烈的辣味让人忍不住吸气吐舌，吴阿婆看着我的样子笑着说，轮到它的绝配——菜豆腐登场了。吴老伯在旁边忙活边告诉我，在当地，面皮和菜豆腐稀饭其实是不可以拆开来的，光吃面皮会口辣火烧心，而空腹喝菜豆腐稀饭又嫌太稀，而两样合起来吃，可就相得益彰，或者说简直就是珠联璧合了。

美美地吃着这独具风味的面皮菜豆腐，那个高兴真没法表达。我要给他们饭钱，夫妇二人坚决不要，说我们认识那是缘分，让我好感动。深临美妙的人间仙境，我亲身感悟到了漩涡古梯田的韵味，不仅花香花美，人更美!

赏花攻略

行：自驾行车路线：西安(西康高速)—200公里—安康(十天高速)—50公里—汉阴(汉漩公路)—35公里—漩涡镇凤江梯田。单程约285公里

游：最佳出游时间为三月中下旬至四月初，沿凤江梯田有环形村级水泥公路，道路狭窄，要注意安全。若恰逢当地油菜花节开幕式，会有一定的公路管制。

住：汉阴县城有各种档次宾馆，推荐漩涡、堰坪等赏花区，有农家乐入住。

食：汉阴蒸盆、炕炕馍、酸菜肉夹馍、油炸米饺、菜豆腐热面皮