在海南，你听说过“三月三”么？农历三月三，是海南黎苗族人民悼念勤劳勇敢的祖先、表达对爱情幸福向往之情最盛大的民间传统节日，又称爱情节、谈爱日，在黎语中称"孚念孚"。这一天，海南黎苗族各聚居区都要举行规模盛大、内容丰富的庆祝活动，有赛歌会、簧火晚会、彩车比赛、花灯展览、民族传统体育比赛、男女青年对歌、民族歌舞表演及经贸活动等，场面热闹非凡。这一天,海南很多民众都喜欢吃一种天然美食——鸡屎藤。

制作鸡屎藤的部分食材

鸡屎藤

鸡屎藤，不仅名字独特，风味上更是独特。爱吃美食的朋友，初识鸡屎藤，可不要被它的名字给吓倒了，其不是拿鸡屎来做，而是原材料中加入了一种名为鸡屎藤的植物，个别粉团状又近似于鸡屎状，故而被称之为鸡屎藤。

没有吃过鸡屎藤的朋友，或多或少还是有点疑惑吧？举个例子，它的味道犹如臭豆腐一样，闻着有点怪，但吃起来却是清香无比。

对于鸡屎藤，小编是比较喜欢吃的，记得每年的农历三月三这个时候家里都会杀鸡来煮鸡屎藤，鸡肉味和那叶香味融汇在一起，味道香甜可口。这种味道从小吃到大，现在来说就是一种乡味，一种乡愁!

三月三这个时候在农村的老家，村里的婶婶们便会相邀到山上的橡胶林或黄皮林去采摘制作鸡屎藤的各种食材。所有食材种类多达30余种，从叶子的采摘到制作成鸡屎藤粉需要经过清洗、剁碎、晾晒等9道程序，每一道程序都是纯手工完成的，毫无任何化学元素加入其中。

村里的婶婶们前往山上采摘制作鸡屎藤的食材

小编是在农村长大的，对这些农村妇女可谓是倍加尊敬。她们上的了厅堂、下的了厨房，养儿育女，忙里忙外，任劳任怨。她们独具慧眼，各个都是识“材”能手，哪种植物能吃，哪种植物不能吃，哪种植物有何药用价值，哪种植物与哪种植物搭配食疗功效最好她们都能知晓。所以，每一次婶婶们做出来的鸡屎藤小编总是吃的最多的，因为从不担心吃的东西不健康或会有任何的副作用，这也许就是放心、绿色的天然食品吧！

未晒干前，鸡屎藤粉颜色为青绿色，味道全是草本香

晒干后，颜色变为米白色

为何在“农历三月三”才集中吃这种粉？据了解，三月、四月是初春时节，正是万物复苏的好时候，很多植物的叶子都比较嫩、纤维少、无污染，吃起来口感比较好，另外一个原因则是传统遗留下来的风俗习惯。

鸡屎藤有何食疗功效？制作鸡屎藤的原材料归结起来也就两大类：一是农家糯米，二是30余种可食性植物的根、茎、叶。草本植物中含有多种纤维，纤维中则含有多重水分，可以促进机体吸收和新陈代谢。植物的根、茎、叶特别是叶中含有多种维生素A、B、C及胡萝卜素2等，对于身体大有益处。此外，个别食材中还含有丰富的钾、钙、钠、铁等碱性矿物质，食之能很好地平衡血液中的酸碱值，有效补充身体里缺失的微量元素，增强身体体质。

鸡屎藤煮红糖水

牛奶鸡屎藤

鸡屎藤怎么做？特色吃法有哪些？鸡屎藤做法上其实很简单，将粉和成面团，再依据个人喜好进行制作。特色吃法在海南最多的还是煮鸡汤、煮红糖水，当然更多的特色做法有待进一步发现。

鸡屎藤，一种原生态的天然美食！这样的味道，您喜欢吗？您吃过了吗？