在农村有一种宴席叫坝坝宴，只要村里面有人结婚，孩子满月，老人过寿等等都会摆坝坝宴。这是农村人给宾客最高的待遇了。坝坝宴是一种大场面，几百人，到几千人都是这样的宴席。

坝坝宴是一个大的工程。亲朋好友，左邻右舍都来帮忙，搬桌子椅子，把自己家的碗都给送来，热火朝天的干着。做坝坝宴的材料就要准备几天，菜一般都是自己种的，农村人每家都有菜园子，吃自己的菜放心。

直接买了两头猪，鸡鸭都买了上百只。坝坝宴都是肉为主的，无肉不欢，小时候最喜欢的就是坝坝宴，又可以吃肉了。农村人自己养的猪，饲料喂的少，都是割草养大半年的，这样的猪肉真香啊。

调料都是用大的盆装的，放到小盆里面，大师傅在做菜里面更好取，就这些简单调料大师傅却能做出了最好吃的味道。

各种菜的原料也准备的，农村的妇女们都有好手艺，把菜切好，把原料准备足。

临时做的灶火已经级搭好了，烧的都是柴火，烧的旺旺的，这样做的饭才是最香的，用电，用燃气做出来的饭总感觉少了一些什么。

高高的蒸笼是蒸的主菜，蒸蒸日上吗？坝坝宴的菜大部分都是蒸出来，现在因地制宜，不止有九大碗了，菜做的更多了，还是那么的实惠，还是那么的好吃

看盆里面是什么，这是九大碗的传统蒸甲鱼，等会儿这些都要放到蒸笼里面去了。甲鱼可是大补，野生的甲鱼也不多见了。

大师傅忙着最后的工序，一会儿流水席就开始了，这些都是要上桌了。

每一道菜都占了满满的一个长桌子，这样的大场面，也只有在农村能看到。

大师傅做的是大锅饭，菜做的虽然多却井井有条的，每一道菜都那么的香，还是原来的味道。大师傅的手艺比那些饭店的厨师更好，一般人是做不了坝坝宴的。

宴席开始了也到了最热闹的时候，一道道菜像流水一样端到席子上面。香碗特别的好吃，做工很复杂的，用鸡蛋吧肉末包起来蒸，那味道想想就流口水。

咸烧白，看着跟梅菜扣肉一样。咸烧白用的是芽菜，跟肉完美的融合了，就是这个味道，只有在农村才可以吃到。

妥妥肉是我的最爱了，猪肉好，肥而不腻，那叫一个爽，吃起来好过瘾。

也就农村有这么多人同堂共聚，都是乡里乡亲的，见面都格外的亲热。看着大家吃的这样开心，主家心里面也是高兴的。

山珍海味不如乡味，坝坝宴是家乡的味道。农村人人都是淳朴好客的，这样的大场面，城里人见过吗？

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