在农村夏天最爱吃的东西，当然是面条了。纯手工做的面，揉好后用擀面杖擀成薄薄肥肉一层，用刀切成细丝。自己做的面劲道好吃，最好吃的味道了。一天不吃面条就感觉吃不饱，夏天吃的最多的也是面条，夏天菜园子里面各种菜每天吃面条都不带重样的。

农村人做凉皮先要洗面，洗好的面汤放到一个平锅里面，放到锅里面蒸上几分钟，一张凉皮就蒸好了，凉皮是夏天的最爱，爽口又好吃。夏天吃凉皮最合适不过了，切上一些黄瓜丝放上一点辣椒油，蒜泥，太好吃了。

农村人都会做一些小凉菜，夏天吃饭没有什么食欲，看到这些小菜真眼馋呀，各种小菜做法都很简单，关键是下饭。要说做小菜在也没有农村人做的好啦，曾经农村经常吃不上菜，会腌制各种的小菜，现在这些小菜已经风靡在城市了。吃惯了油腻的东西，这些小菜才是最爱了。

农村的夏天很热，中午的太阳太毒了，不用下地会中暑。夏天的菜也多，没事的时候包顿饺子，一家人齐上阵，包饺子我是不擅长的，最擅长的是压面皮。小时候不爱吃饺子，又要压面皮了，现在想起来小时候真好。

夏天农村喝的最多的就是绿豆汤了，绿豆用柴锅煮上满满的一锅，上面蒸上包子馒头。喝绿豆汤夏天最解暑了，去地里面也要带上一瓶绿豆汤。最喜欢的是在瓶子里面放上一块冰糖，在冰箱里面在冰上半天，喝起来太爽了。吃药的人千万不能喝绿豆汤，绿豆解毒会降低药效。农村人都会种上一些绿豆，还可以轧成面，做杂面条也特别的好吃。

农村那时候没有冰箱，都会挖一个水井，井水特别的清凉。这就是天然的冰箱，把西瓜放到井水里面冰上半天，凉彻心扉，这样的西瓜吃起来才是极品，又凉有甜比吃冰棍凉，在树茵下面拿着西瓜，聊着天也是最怀念的事情了。

农村人有农村人的土办法，看起来很简陋，却是生活的智慧。

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