在农村生活多年，作为一个土生土长的农村人，对村子里面种的各种农作物还是了解的。在农村有这样一种植物，叶子像萝卜，根像人参，几乎能以假乱真，连很多农村人都会搞混。我们老家给这种植物叫做地蔓菁，一些别的地方给这种植物叫“钻地根儿”。这种植物主要是吃根。

农村地蔓菁的根主要用来煮粥喝，其实不止根能吃，叶子吃起来也不错。尤其在初冬叶子基本都落光了，可地蔓菁的叶子还一值是绿色的。掰下几把蔓菁叶，炒后吃起来也是有滋有味。

曾经农村几乎每家都会种植地蔓菁，好活撒上一点种子就行地方也不用太大。农村的老人喜欢吃地蔓菁，煮粥的时候一定会放一些，冬吃蔓菁赛人参。年轻人大都不大喜欢吃，因为地蔓菁有一股怪味道。如同南方的折耳根，喜欢的人认为特别的好吃，不喜欢的一口都咽不下去。

地蔓菁的根须很像人参，如果凉的干一些确实很难分辨。地蔓菁在城市里面很少看到有卖的，主要是农村吃的最多也算是农村的一种土特产了。

不知道地蔓菁的味道，还有多少人记得，这也是农村独有的味道

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