农村小伙伴喜欢去看婚礼，不是为了抢个糖，糖早就不稀罕了，而是想弄几个菱角。在北方，菱角还是很少见得的，偶尔也就婚礼的食盒里跟大枣，花生，榛子，栗子凑干果盘才会见到。

菱角生吃也可以鲜菱角脆嫩，最常见的还是煮熟后当干果，可以长期保存，农村在中间打孔，穿根线，给小孩拜干娘，挂锁子之类用。因为形似牛角，多还是当玩具炫耀一下给小伙伴。

菱角的茎可以炒食，做饺子馅料，菱角剥出后可以炒肉，或者做汤做粥。菱角熬粥对醒酒有一定作用。

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