在安徽省合肥市文博苑社区一家超市,消费者在选购“惠民菜”。

当日,该市春节“惠民菜篮子”工程正式启动。自2月2日至2月18日,合肥的消费者可在全市159个“惠民超市”购买“惠民菜”。新华社记者张端 摄

编者按:春节传统上是农产品消费的旺季。随着城乡居民生活水平的提高,鸡鸭鱼肉精细菜已是日常餐桌上的“熟面孔”,消费者对春节餐桌的农产品在品种上有哪些期待?生产经营者如何根据市场变化调整产销策略?今年春节市场的农产品将有怎样的价格表现、产销又将呈现出哪些新变化?本版带您逛春节市场,感知产销冷暖。

记者调查

山东省肉蛋奶市场低价平稳运行

绿色生态品牌畜产品走俏

农民日报记者吕兵兵

2月12日,在山东省济南市一处社区菜市场,一家得利斯肉制品专营店的陈老板告诉记者:“年根儿到了,猪肉的销量涨上来了,但价格一直没怎么涨。猪肉都是得利斯公司直供,今天在网上下单,后天一大早猪就送到。”

据山东省畜牧局人士介绍,山东肉蛋奶年总产接近1500万吨,约占全国10%,经过多年的发展,山东畜牧形成了农业龙头企业多、品牌化畜产品产业链条长、供应稳定的健康发展格局。

节前市场低价平稳运行

记者在济南市七里堡蔬菜批发市场了解到,春节临近,市场交易量大涨,蔬菜等价格普涨一到两成,但肉蛋奶的价格没涨起来,价格也不算高。

在市场上批发猪肉的朱姓老板说:“我分析有两个原因,一是肉蛋奶行业大企业多,他们对春节销售高峰早有预期,都提前备了货。二是老百姓的消费习惯变了,现在一年到头不缺油水,过年也不兴大量买了。”

据山东省畜牧局人士分析,春节临近,全国猪肉需求提升有限,特别是腊肉大范围制作接近尾声,需求量大减;鸡蛋价格可能涨跌互现,一是因为各大高中专院校放假,集中需求回落,二是节前作为礼品的采购尚未大量开始,预计后市会有涨势;奶价方面,生鲜乳价格连续10个月下跌,同比下降6.1%,成品奶价格虽然稳定,但各大型超市促销品种增多。

龙头企业带动效应显现

记者从诸城市得利斯集团了解到,公司年可屠宰生猪500万头,生产冷却肉30多万吨。近年来公司着力推动产业链条延伸,在全国范围内建设得利斯母店,集电商、商店、服务、展示于一体。同时建立管控服务中心,做区域分配管理、母店订单管理、多平台购物信息整合、地域市场分析等工作。

“龙头企业带动能力强,近年来又着力延伸产业链条,纷纷建立自有营销体系。企业对市场反应灵敏,掌握了客观规律,形成了完善的供应体系,全年都可保障充足稳定供应。”省畜牧局相关人士表示。

据介绍,山东已有各类畜产品加工企业2000多家,销售收入过百万元的超过900家,省级以上龙头企业近150家,涌现出一大批如六和、诸城外贸等大型龙头企业,这对于开拓市场、带动生产、提升产业发挥了巨大作用。

品牌营销渐成趋势

这几年,济南出现了不少诸如“里岔黑猪”、“徒河黑猪”的高档畜产品专卖店,春节临近,他们的生意更火了。

在济南市玉函路一家里岔黑猪专营店,经理介绍:“咱这黑猪肉有以前的‘老味道’,有自己的稳定客户群。春节临近,咱也设计了健康黑猪肉大礼包,投放了广告,还发展了团购渠道,自然卖得更好了。”

胶州市里岔黑猪繁育基地经理赵波介绍:“这几年,优质、绿色、安全的猪肉产品越来越受到消费者欢迎,这给里岔黑猪带来了广阔的发展空间。我们一律采取专卖店、直销店和超市专柜方式进行销售,走高端销售路线,售价40元/斤,仍然供不应求。”