每次去餐厅吃饭，必点的菜就是干煸豆角。绿油油的豆角，配上丝丝的红辣椒，口感脆嫩，又痳又辣又香。，
而且豆角不仅好吃，营养也很丰富。现代营养学数据显示，豆角的蛋白质含量比一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，豆角还被成为"蔬菜中的肉类"。
但是去餐馆，可坚决不能吃干煸豆角
其实干煸豆角就是用油炸出来的，一盘菜得用半锅油过油，但是炒一个菜用不了这么多油怎么办？那就只能是把剩下的油倒到罐子里，下次再用了！但是反复加热的油会增加人们患高血压的风险。
就算自己在家做，油不反复利用，油炸的豆角自然热量超标。
另外，还有一个风险，豆角在油炸的时候非常有可能外焦里生，没熟透。而没熟透的豆角就很可能导致食物中毒。
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