近年来，伴随着农业产业化的发展，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境环境质量，为人们提供观光休闲度假的生活性功能。随着收入、闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望在典型的农村环境下放松自己。于是，农业与旅游边缘交叉的新型产业——观光农业应运而生。扩展了农业发展新空间，开辟了旅游业发展的新领域。

? 长型瓜类———蛇瓜、丝瓜

蛇瓜别名蛇丝瓜、蛇豆。其瓜形奇特，观赏期可达3个月，是观光农业难得的好品种，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，我国只有零星栽培。

蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。

蛇瓜的全生育期180～200 天， 蔓生攀缘，分枝性强， 一般主蔓长3 米左右；第11 叶位开花结果，花白色，果实如蛇形，单瓜重450～600 克，单株平均结瓜24 条，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡绿色，成熟瓜皮由青变红，采摘期6～9月；每亩产量2000 千克。

丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。

成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

? 颜色多的瓜——变色瓜

变色瓜也称彩瓜、金芒果瓜，俗称老鼠瓜，为葫芦科一年生草本植物，观赏食用兼得， 单株结瓜30～50 个， 单瓜重350～600 克，幼瓜白带绿花纹，远看如一只只老鼠，因此称老鼠瓜。有黄、橙、红等色，红色为成熟，剥开外皮，种子一粒粒如红玛瑙，入口滑嫩清爽，有补血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤口味清香。

变色瓜的适应性强，凡是种有南瓜、葫芦的地区均可种植，以搭架栽培产量高、观赏性好，每年2～6 月均可播种， 平均每亩产量5000千克左右。

? 可观赏南瓜——种类繁多

观赏南瓜的种类繁多。金童南瓜果实表皮金黄色，扁圆形，表面有纵向棱沟，外形美观，似一个小金瓜。玉女南瓜形状大小同金童，扁圆形，结果性强，小巧新奇，观赏兼食用。金天鹅南瓜颈部上方略微鼓胀且大幅度弯曲，似“天鹅”的头部；果实下方近高球形，状似优雅曲颈的天鹅。其造型奇特，观赏价值高。金天鹅南瓜对土壤要求不高，观果期长达数月，也可食用，可炒、煮、凉拌等。

鸳鸯梨南瓜早熟，生长期80—100天，生势中等，主侧蔓均可结果，但以主蔓结果为主，耐寒不耐热。夏秋季栽培时果色浅，不够鲜艳，易感病，观赏性降低。是一种从美国引起的即供观赏、也可以食用的小南瓜品种。观赏期可长达1年。

? 可观赏葫芦——种类繁多

长柄葫芦——每一个葫芦都具有长达40～60 厘米的手柄，连同葫芦全长可达60～95 厘米，是极为奇特的观赏葫芦，老瓜适宜加工成工艺品。种后85 天结瓜。

鹤首葫芦——果实下部是不规则高球形， 表面有明显的棱线突起，呈不规则凹凸面，颜色墨黑，直径8 厘米，高40～60 厘米，上方具细长柄，整个葫芦外形酷似“鹤首”，栽后80 天结瓜。

酒仙葫芦——又称济公葫芦、宝葫芦，观赏与食用兼用。一般70 天左右可采嫩瓜食用，每株结果5～10 个， 单瓜重1～2 千克，每亩产5000 千克。

苹果葫芦——外形酷似苹果，单果重320～380 克， 单株结果30～45 个，每亩可产5000 千克。为鲜食兼加工新品种，可制作工艺品。

迷你葫芦——高7～10 厘米，单果重80～150 克，单株结果40～60 个，葫芦小巧玲珑，是制作工艺品的好材料。

观光农业，使旅游从单一向多元化发展，让前来休闲、度假的游客感受到了自然景观与科技成果相结合所带来的乐趣。

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