随着休闲农业的兴起，樱桃采摘活动已经成为国内市民主流的郊游项目，一颗颗诱人大樱桃摘在手里，甜在心间，给我们带来甜蜜的同时也带来无限快乐。樱桃采摘活动主要在每年的5月底到六月底，这个时间正是樱桃大量成熟的季节。很多在城市生活的人都对樱桃采摘抱有非常高的热情。

? 建园栽植

● 园地选择

选择背风向阳、霜冻危害较轻、排灌方便、土壤肥沃的地块建园。

● 苗木选择

品种——个大、色艳、质优的丰产品种为主。小果园选择1-2个主栽品种，大果园可选择3-4个主栽品种，做到早熟、中熟、晚熟品种合理搭配。宜选用早熟品种有莫莉、早红宝石、早大果等；中熟品种有艳阳、拉宾斯、那翁等；晚熟品种有雷尼尔、佳红、斯坦勒、巨红等。

苗木质量——选择根系发达、苗干健壮、芽体饱满的优质苗。

品种搭配——采用与主栽品种授粉亲和力强、经济价值高的品种作为授粉品种，授粉品种比例不小于30%。

● 栽植

苗木处理——栽前将苗木在清水中浸泡5小时，剪去损伤根系，然后用磷肥泥浆蘸根。

栽植方法——大穴栽植，穴径、深各0.8m。低土与杂草、秸秆及适量有机肥混均回填穴上部。栽植时根展苗正，分层踏实，适度浅栽。栽后即灌透水，并整修树盘，沿行向起宽1.0米，垄高15-20厘米的垄，覆膜保墒。

栽植时间——3月中下旬苗木芽萌动前栽植。

栽植密度——水肥条件好的塬地株、行距采用（3-4米）×（4-5米）；立地条件较差的山地株、行距采用（2.5-3米）×（3.5-4米）。

? 土壤管理

从栽植后的第2天开始，每隔2-3天结合秋施基肥，沿定植穴外围挖宽50厘米、深60厘米的环状沟或平行沟，回填时混入有机肥，直至相邻沟之间连通。

? 水分管理

灌溉水重点保证3月中旬的花前水和5月初的硬核水，要结合追肥浇足浇透。以后视土壤墒情而定，若采果前气候干旱，则要灌采前水；若降水较多，则要及时在行间挖沟排水。

? 施肥管理

9月下旬至10月下旬施入有机肥作为基肥，施肥量要占全年施肥量的70%。施肥方法结合深翻改土挖环状沟或平行沟施入，也可放射状挖施肥穴施入。施肥部位以树冠垂直投影外围为宜。

土壤追肥分两次进行。第一次在萌芽前株施2-2.5千克复合肥；第二次在采果后花芽分化期株施复合肥1.5-2千克。施肥方法可穴施、开沟施，也可结合灌水施入根际部。

? 整形修剪

幼树期修剪——冬剪时，对骨干枝延长头轻短截，促发分枝。春季萌芽前，对缓放枝、光腿枝、延长枝进行刻芽，促发中短枝。生长季摘心，促生二次枝。对没有生长空间的密生枝、竞争枝、重叠枝、交叉枝等进行疏除，优化枝条布局。

初果期树修剪——通过冬剪对中心干和主枝进行中截，培养新的主枝和侧枝。主枝之间长势不平衡时，对旺枝加大角度，并多疏除其上发育枝；弱枝抬高枝头，多留发育枝，冬季中截，促发枝条，扶强长势。主要通过拉枝开角，多缓少截，使树势由旺变为中庸。对有空间的中长枝采取“先截后放”或“先放后缩”的方法，培养成分枝形结果枝组；对较大辅养枝进行缓放、变换角度、先端强枝摘心或疏除，形成单轴延伸结果枝组；对中、小结果枝逐渐培养成中、小结果枝组。

盛果期树修剪——通过调整枝量、花芽数量、果叶比例，开张角度，疏、缓、截修剪等，使不同树体之间、同一树体上下之间、各骨干枝之间树势均衡，并保持健壮中庸的长势，维持丰产能力。对内膛密挤枝、重叠枝、直立强旺枝和外围多头枝、交叉枝等逐步回缩或疏除，使树体通风透光条件良好，管理方便。当枝组出现衰弱时，采取留壮枝壮芽，去弱枝弱芽及回缩、短截等方法促生新枝，恢复枝势，延长经济年限。

衰老期树修剪——结合施肥有计划的断其老根，促发新根，提高根系吸收能力。逐年分期分批对骨干枝进行更新。较弱主枝回缩到下部强壮分枝上，或利用背上的强枝带头。

? 花果管理

霜冻预防——早春全园灌水，降低地温，延迟萌芽开花时期，避开霜冻；根据天气预报，霜冻前1-2小时树上喷水；熏烟，园内每隔20米左右均匀堆放易产生烟的锯末、麦衣、细碎杂草等，当温度低于2°C时同时点燃，使烟雾在果园上空笼罩成一片。

疏花疏果——开花前或开花期疏除弱花、晚花和内膛细弱枝上的花蕾和花序。生理落果结束后疏除小果、弱果和畸形果。

防止裂果——起垄覆盖。以树行为中线，沿行向做宽1.5米、中间高20厘米、两边高15厘米的拱垄，覆以地膜，保持土壤水分稳定。果实成熟期减少浇水。

? 果实采收

黄色品种果皮由绿变黄，阳面出现红晕时采收；红色品种果面全红时采收；紫色品种果面呈紫色时采收，成熟期不一样的品种要分期采收。采摘下来的果实存放于园中干净阴凉处，及时剔除病果、僵果、烂果，并根据要求进行分级。

文/ 郭小丽

农学谷

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