中国乡村之声《三农中国》周末特别节目——《三农厨房》，以厨房里的萝卜白菜、锅碗瓢盆、米面醋油等作由头，聊一周来的农业大事。深入浅出，观点交锋，风趣幽默，在轻松的氛围中听到有内容、有分量的农业信息和观点。

朱毅：中国农业大学副教授

朱煦：资深评论员

今日主题：牵着牛羊，拎着奶，路边的鲜奶不能随便买。

你胆这么大敢自己养牛了？！

这年头啥都能DIY，都有自己养牛养羊为了吃鲜奶的了。倒是也可以理解，毕竟前一阵子，三聚氰胺搞得大家都不敢喝超市里卖的奶了。这自己养的多安心哪。不过你可得小心了，城管让不让咱暂且不说，自己家没有经验、养出来的牛羊很有可能没有奶这可是真的，把牛羊肉都搭进去了，可真是得不偿失。

再者说，人们又问了，最近有养牛羊的人牵着来卖奶，现挤现喝，总会更好一些吧？

别逗了。你知道它吃的啥草？你知道它喝啥水？你知道它是不是天天吸着汽车尾气来的？你知道它身上有没有传染病呢？最重要是，没有任何监管部门来帮我们检查，我们还是喝的不放心。

所以，喝奶不容易，养牛需谨慎啊。

里面看不见的才吓人呢！

说是人家牵来的牛羊现挤出来的奶一定是新鲜，这的确是，但是我们看不见的地方是非常危险的。以前我们在某个品牌的奶里面检查出来了黄曲霉毒素，就是因为那些牛吃了发霉的草料，这可是我们看不见也不知道的东西呀。

而且，未经加工的牛奶和羊奶里面有可能藏有一百种致病菌！比如：大肠杆菌、阜新杆菌、 布鲁氏菌、弯曲杆菌……有些小伙伴又要说了，我们家打的鲜奶都是要煮沸消毒的！但大家万万不知的是，我们虽然把细菌杀死了，但是营养也被杀死了，煮沸牛奶的营养要比超市里卖的奶的营养损失都要更大，而且鲜奶又卖的贵，这样一算，还是很亏的！

~倒也不是不能养~

虽然是这样，但是并不代表我们以后都不能喝到新鲜的牛奶了。

现在这么多人拉着牛出来卖奶，就是因为国际奶价普遍都非常便宜，一斤的收购价也就是5毛钱。而拉一头牛出来卖的话，价钱要翻好多倍，也是逼坏了养牛的伯伯们。但是不管再难，也千万要记住：这是违法的！

根据我们国家的乳制品质量监督管理条例的规定，生鲜乳生产收购管理办法，乳品质量安全监督管理条例等等也都规定，这样私自养牛出来卖奶是违法的。

但是，我们鲜奶还是有未来的，只要我们把产业发展起来，该监督的监督，该检测的检测，保鲜冷链都做好，进行规范化的管理，那么现挤现卖的鲜牛奶，也是可以天天喝到的！

内容来源：中国乡村之声《三农中国》

图片来源于网络综合

制作：一亮、秦子晴 // 编辑：白晨 // 监制：张磊

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