前不久，农学谷受邀陕西省榆林横山县邀请，于当地开展了结合当地特色的“农旅结合”培训课程，也让我们把目光集中到这一非常具有特色的农业发展区域。说到黄土高坡，大家的印象里可能就是一大片一大片黄土地，那些在影视剧里见的窑洞，响彻高坡的信天游……不同于现在城市越来越多的趋同性，在这些不大的地方，依旧是特色满满。

横山特色景点

波罗古堡

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位于毛乌素沙漠边缘无定河南岸的黄云石头山上，历史上西临大夏国都统万城，属明长城线上三十六堡寨之一的边关要塞。波罗古堡始建于北魏，波罗的意思是渡到彼岸，传说如来佛东游西归的时候路过这个村子，在黄云山石崖上留下一对脚印，生成了一尊擎天石佛，信众佛僧修寺建庙，寺庙即用佛经梵语“波罗”。这里明清时期最为繁盛，人口逾万，店铺林立，为当时陕北军事政治要地、经济文化交流中心，被冠以“小扬州”的美称。

长河落日圆

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无定河从毛乌素沙地继续向东，进入横山县。进入了它的中游，在这里，它孕育了一片辽阔的湿地——横山湿地。广阔的湿地全长七十多公里，锁住了沙海，南接黄土丘陵。这里河道宽，滩涂面积大，形成了香蒲沼泽、芦苇沼泽、柽柳灌丛、稻田和河道漫滩。夕阳下的无定河，真正诠释出“长河落日圆”的壮丽美景。

横山特色文化

横山老腰鼓

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横山老腰鼓逢节必闹，遇节必舞。与传统腰鼓的喜庆、热闹不同，横山老腰鼓打起来明显有一种质朴原始的美，它的服饰与扮相、步伐与动作都包含着过去祈福祭祀的意味，加上舞者动作刚劲威武、粗犷豪放、灵活多变，造就了极富地方特色的腰鼓艺术。2008年，“横山老腰鼓”被文化部批准列入全国第二批非物质文化遗产保护名录。

横山说书

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“一张嘴、一把琴”就可将故事演绎的曲折动人。时而风花雪月肝肠寸断，时而金戈铁马烽火连连；弹起唱开，张弛有度，稳稳不变。艺人们一把三弦即可演出，穷乡僻壤可以到，家庭院落甚至田间地头也可说，说书艺人说唱时遵循传统的“字正、腔圆、吐字清晰”，采用真假声结合及顿挫抑场的唱法，别有一番韵味。

横山特色美食

横山炖羊肉

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横山多畜宜稼，水草丰茂，牛羊塞道，曾经是汉武帝屯兵蓄锐的牧马场，留有“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的记载。民谚说，“六月六，新麦子馍馍熬羊肉”；“九月九、家家有，荞面羊汤信天游”。人说，陕北最好吃的羊肉数横山。横山羊都在无定河边放养，河边生长很多特殊的野草，如地椒草、多根葱、铁杆蒿、沙蒜、香艾等，皆可入药。尤其是地椒草，有“百里香”的美名，漫山遍野都是。

横山杂面

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下在锅里煮不烂，捞在碗里一窝丝。味香爽口，爽而不腻。长杂面，其主要的原料是豌豆面。擀出来的杂面可以像书纸那么薄，薄面用快刀切下来，是又细又长又薄的长杂面了！将切好的长杂面放进开水锅中煮出来，加上猪、羊肉或洋芋白菜做成的面臊子，还有调出的酸汤，放上籽麻等调料。那味道，那感觉，就是棒棒哒！

农学谷这次考察也是收获不少，当地的特色也给农学谷一行留下了深刻的印象，农学谷专家郭博士根据考察专门指出两点：一是做好周边发展，因为休闲农业的发展、吸引力已经起来了，对短期游的需求多；二是要打造陕北文化，吸引外地人，这就要靠整个县的整体打造，要打造不同的点。

“要突出沙与水的文化特点，自然文化与历史文化的结合，发展一百公里半径，吸引榆林、延安及周边的客源，内部消化。”黄土高坡横山还有沙漠特景，而横山湿地这一绿洲又让这块沙地有了更美的画面。“突出陕北文化特色，发展三百公里半径，吸引宁、蒙、陕游客。”郭博士于是说。

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