▼大葱

你可以留下根部，并将其放置在一个有少许水的小玻璃杯里，在光线充足的房间让它再生长。

●大葱猪肉馅饼

材料：面粉200、克猪肉160克 、酵母(干)2克

调料：食盐1/2茶匙、味精1/8茶匙、葱70克、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、香油1/2茶匙、牛奶125克、姜汁30毫升、胡椒粉1/8茶匙、植物油1汤匙

1.将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大

2.将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),放入容器中；姜切成末，放入小碗里，倒入热水、浸泡一会儿，待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用

3.将肉馅儿中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精、再倒入姜汁(姜末可以倒入一些)，混合均匀(不要划圈搅拌)，最后倒入油、拌匀，腌制30分钟

4.将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟

5.将大葱洗净、切碎、倒入肉馅儿中、调入盐和香油，拌匀

6.将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片、放上馅儿、包成包子状

7.将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置一边(需覆盖防止风干)，依次做完其他

8.将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，盖饧发15分钟

9.平底锅烧热，倒入少许油转开再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎至两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，至水收干为止

▼大蒜

当大蒜开始发芽，你可以把它们放在一个玻璃盘用少量水来成长蒜苗。蒜苗比大蒜的味道更温和，可以添加到沙拉，义大利面等菜肴中。

●大蒜黄焖鸡

材料：鸡1只，辣椒面，老抽，红糖，盐，葱，姜，蒜

1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了，用中火加至4成热时投入鸡肉，不停翻动，让鸡肉慢慢受热均匀；

2.慢火炒至鸡肉变色，水分收干以后，加入适量的辣椒面、葱段，姜片、蒜瓣儿，再翻炒均匀；

3.待鸡肉开始变黄，变硬时，加入2大勺老抽、适量的干辣椒，炒至上色；

4.加入约1勺量的切碎的红糖，拌匀；

5.整个炒至的过程控制在10分钟左右，目的是让鸡肉上色和入味，具体也要根据自己选用的鸡肉肉质来掌握好时间，鸡肉炒好后倒进汤锅中，加入适量的水沫过鸡肉；

6.大火烧开后，小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可，也可以在根据自己的喜好适当调味，剩余的汤汁可以拌面，或者煮食其它蔬菜。

▼白菜

白菜可以放置根端在水中，并在光线良好的地方重新生长。在1-2周内，你可以把它移植到有土壤的碗里，它会重新生长出来。

●自制辣白菜

材料：白菜心1个 ，大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

1、白菜心一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入干净的盆内。

2、撒上盐、蒜末、姜末，根据个人喜好撒上粗辣椒粉。

3、倒入适量白醋，搅拌均匀，盖上盖子，放置半天后即可食用。

4、放在阴凉处，可保存15天左右。随吃随取，酸辣爽口。

▼胡萝卜

把胡萝卜顶部的菜用少量水养起来，并把它放在光线充足的房间或窗台上。胡萝卜的顶端经常被用来做沙拉。

●胡萝卜土豆浓汤

材料： 胡萝卜1根、土豆1个、牛奶适量

1.胡萝卜和土豆切小丁，加一点水，放入微波炉容器，高火3-5分钟打软

2.加入适量牛奶放入料理机或用料理棒打碎

3.打好的糊糊加适量牛奶调节稠度，倒入锅中加热，小火煮开，加适量盐

4.装盘，撒入现磨黑胡椒，加百里香或薄荷叶装饰

5.配上烤脆的法棍开吃~

▼生菜

把生菜的残端放入0.5英寸的水中。一直加水，以保持水位在0.5英寸。过了几天，根和新叶会出现，你可以将它移植入土壤中。

●生菜鱼片粥

材料：新鲜草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜

1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味

2.生菜洗净，切丝

3.芹菜去叶，洗净切碎

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥

5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右

6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可

▼香菜

香菜的茎在放入一杯水后会增加。一旦根足够长了，就把他们栽在一个光线充足的房间的花盆中。那么你在几个月内将得到一株新的植物。

●豆皮香菜卷

原料：豆皮2张、鲜香菇2朵、香葱3根、香菜1小把、蒜末1茶匙（5克）、姜末1/2茶匙（3克）

调料：甜辣酱2茶匙（10克） 烤肉酱2茶匙（10克） 蚝油2茶匙（10克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 白芝麻少许 盐1/4茶匙（1克）

1.鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长的段。

2.锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。

3.将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。

4.碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。

5.将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。

6.接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

这么实用的方法大家一定要学会哦！可以节省不少家庭开支，也分享给朋友们，让大家都在家种起来，健康又省钱！

在家种菜，健康又省钱！