中医历来有“冬病夏治”的说法，大暑是全年温度最高、阳气最盛的时期，一些冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、反复感冒、风湿痹痛、慢性腹泻等，此时如果在医生的指导下进行调养和治疗，可以起到事半功倍的效果。

此季节暑湿之气易入侵人体，在饮食方面应选择一些具有清热解暑、化湿健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、绿豆、茯苓、山药、南瓜、冬瓜、西瓜、乌梅、番茄等。

所谓“天生万物以养民”，大暑时节的日常饮食，应注意多食用清淡滋阴的食物，另外也可以适当吃点苦瓜、苦菜等苦味食物，不仅可以开胃，还可醒脑，使人产生轻松的感觉，从而起到祛湿除烦的作用。

下面介绍几道大暑节气适合吃的食物。

冬瓜炖排骨

食材：冬瓜、排骨肉、盐

做法：

1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

薏仁南瓜饼

食材：南瓜、薏仁、江米面

做法：

1.薏仁淘洗干净，浸泡半日，直至泡发后倒入煮锅里，加水煮熟。

2.南瓜去皮、去籽后切片，放入盘中，上锅蒸熟。

3.把薏仁和南瓜放入电动料理机里打成糨糊，略加水使其稀一些。

4.把糨糊倒入大碗里，放入江米面，和成软面团。把面团擀成长条，切成面剂儿，压成小饼。

5.电饼铛通电烧热后，倒少许油，把小饼放进去，两面来回翻，煎熟即可。吃的时候蘸上白糖味道更佳。

苦瓜酿肉

食材：500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖

做法：

1)猪肉剁成糜。

2)青红椒切小丁。

3)土豆切片，蒸熟或者微波熟。

4)用勺子碾压成泥。

5)苦瓜洗净。

6)切断，用小勺挖去籽。

7)锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。

8)锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。

9)炒散。

10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。

11)加入青红椒丁。

12)加入少许盐，搅拌均匀。

13)焯水的苦瓜，投入冰水中。

14)将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。

15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。

绿豆粳米粥

食材：绿豆60克，粳米100克。

做法：

将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。

此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。