三农厨房 双人脱口秀

中国乡村之声《三农中国》周末特别节目以厨房里的萝卜白菜、锅碗瓢盆、米面醋油等作由头，聊一周来的农业大事。深入浅出，观点交锋，风趣幽默，在轻松的氛围中听到有内容、有分量的农业信息和观点。

朱毅：中国农业大学副教授

朱煦：资深评论员

今日主题：吃阿胶只是“安慰剂”的作用？

阿胶，你脱了马甲我照样认识你！

话说这个上品之阿胶，讲究的是用纯黑的驴，这驴还只能吃某座山上的草、喝某条河的水。熬制的过程中外加参芪归橘桂等药汁，还得用银的锅和金的铲熬制。

但是，不管他多高级，无论是驴皮、牛皮还是猪皮，脱了“马甲”，本质上都是胶原蛋白。

不管是驴皮熬的阿胶、猪皮熬的新阿胶、牛皮熬的黄明胶，还是市面上琳琅满目的胶原蛋白产品，只要不是工业明胶，没有非法添加，不要违规声称包治百病，那么，普通人群吃上一些是没有安全风险的。

“安慰剂”效果一样值得尊重！

“补气血”这个概念，中医和现代医学不尽相同。所以，现代医学还不能解释阿胶怎么就补了气血之力，只能姑且算作一种安慰剂。但是，说不清道不明没关系，只要有效果，安慰剂的效果一样值得尊重。

所谓的安慰剂，实质上可以算一种治疗手段。那些相信阿胶滋阴补气血的人们，吃了以后情绪好了，身体自我调节功能也随之增强，确乎是气血两旺了。安慰剂虽然不能改变身体基本生物学功能，但是能改变人们对自身身体反应的方式，因此就算吃的人明知是安慰剂效果，照样有疗效。所以，别管别人是不是说你在交智商税，你喜欢就好，什么都难买自己乐意。

养驴也可以是一条致富路！

现在驴的存栏量逐年走低，驴皮身价暴涨，阿胶是一年贵过一年。所以养驴也是一条致富门路，但是规模还是要控制好。驴皮做阿胶，驴肉做火烧，驴奶也能销，再不济还能把演员当！

来源：中国乡村之声《三农中国》

编辑：一亮、苏家骏（实习） // 责编：白晨 // 监制：张磊

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