以厨房里的萝卜白菜、锅碗瓢盆、米面醋油等作由头，聊一周来的农业大事。深入浅出，观点交锋，风趣幽默，在轻松的氛围中听到有内容、有分量的农业信息和观点。

朱毅：中国农业大学副教授；朱煦：资深评论员

常温酸奶？这又是个啥？

最近郎平和她领导的中国女排很火呀~那大家知不知道咱们“铁榔头”代言的酸奶呢？

这个酸奶可和咱们一般喝的酸奶不一样，不用带着冰箱这个酸奶也可以跟着人满世界乱跑不怕坏，简而言之就是保质期长不需要冷藏。

为什么呢？因为人们在把它做成酸奶之后又加了一道工序，又灭了一次菌，不用担心，这个味道和别的酸奶还是一样的，我们可以把它叫做“常温酸奶”，另外一种咱们普遍喝的酸奶就是低温酸奶。

哎呀！那常温酸奶还有营养吗？

这个常温酸奶和低温酸奶的区别就是一个没菌一个有菌，那没有菌的常温酸奶，它的营养会流失吗？

其实，咱们喝酸奶或者牛奶，主要目的是补充钙和蛋白质，而常温酸奶明显的短板是把对肠道有益的益生菌全都给灭了。但这么多益生菌，它可以过五关斩六将真正到达肠胃发生作用的，实际上也没有咱们想象的这么多。咱们喝酸奶就不要想那么多，只要知道它味道好，能够给咱们补充钙和蛋白质，就够啦！

当然，咱们也可以把酸奶热一下喝，半岁后的婴儿也能接受酸奶啦。

买常温酸奶要看清标签哦！

其实现在不光城市里的人喝酸奶，乡村里的人也爱喝酸奶，但是如果你没有冰箱来保存新鲜的酸奶，或是说你不能随买随吃，这个酸奶就很容易腐败变质。

咱们今天谈到的常温酸奶对于这些不是很方便储存的地区就是一个很好的选择。人们可以去集市上买一箱回来放在家里，老人小孩一起慢慢吃，又可口又有营养。

但是大家买的时候要注意看标签哦，酸奶的蛋白质含量和牛奶的蛋白质含量差不多的，好的酸奶100克里所含的蛋白质应该不少于2.8克，大家一定要注意哦！

来源：中国乡村之声《三农中国》

编辑制作：汤一亮 朱家韵 // 责编：刘思思 // 监制：张磊

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