中国乡村之声《三农中国》周末特别节目以厨房里的萝卜白菜、锅碗瓢盆、米面醋油等作由头，聊一周来的农业大事。深入浅出，观点交锋，风趣幽默，在轻松的氛围中听到有内容、有分量的农业信息和观点。

朱毅：中国农业大学副教授

朱煦：资深评论员今日主题：

天哪！你可能用了假八角！

八角作为一种调味品，在生活中有很多人都爱用它，但你们一定要小心了，可能你们用的“八角”，并不是你们所以为的八角呢！

地枫皮、红茴香、大八角、野八角、短柱八角、莽草等，和我们的真八角混在一起，真的是傻傻分不清楚。

而这些假八角并不只是影响了口感这么简单，如果你误食了莽草，吃得多了就有可能会引起恶心呕吐四肢抽搐口吐白沫等症状，甚至还可能心力衰竭致死。

那怎么辨认是不是真八角呢？很简单，别管它的颜色或者大小，只要数清楚它有八个角，那就是真八角，如果是七个角那还能容忍一下，但是一旦它超过了八个角，虽然不一定都有毒，但是为了规避风险，咱们还是不要买了。不过如果有黑心商家把十几个角的掰开来卖，你只要认准不完整的我不买，就可以了。

另外呢，那些假八角的角很尖，而我们真的八角的角呢，看上去是钝而圆的，大家买的时候一定要擦亮眼睛，别被这些假八角给骗了。

八角的美味做法

八角作为一个调味品，它也有很多种用法，比如把八角和花椒放在一块儿用、直接扔进汤里煮，或者是先放在锅里煸一下等。

这里就来介绍一个独家做法~

咱们可以先把八角放在锅里用油稍微煎一下，小心不要糊了，等它出了香味再放进汤料里面，这时候不管是烧羊排啦炖羊蝎子啦还是烧红烧肉啦，出来的味道和颜色都会更好哦。

大家不妨试一下吧~

种植八角的地区选择

八角是一种投资少、见效快、收益好、收获大的经济树种，所以现在八角都是被大量人工种植的植物，那它种植的环境是怎样的呢？

首先，八角是长在树上的，另外呢，人家喜欢长在坡地上。

第二，种八角的地方，海拔既不能太高也不能太低，400-600米的海拔高度是最佳的，所以山区是种植八角的特别合适的地方。

第三，种植八角的土壤，既不能是黄土也不能是黑土，偏酸的酸性土壤才是它最爱的地方。

所以农民朋友们在种植八角之前，一定要好好衡量一下自己的种植环境，高度、坡度、酸度都满足了，那就可以开心地种植八角啦。

来源：中国乡村之声《三农中国》

编辑：汤一亮 朱家韵 // 责编：夏恩博 // 监制：张磊