Hi~亲爱的朋友们

虽然有点不厚道，但詹姆斯天晓还是要提醒

你的小长假只剩18.45238……%

还不赶紧抓紧最后的时间HIGH起来

对啦，今天

我是詹姆斯天晓

看到这儿，您一定已经知道了，今天要跟您说说英国。

提起英国，你立刻会想到什么呢？

米字国旗

国际化大都市伦敦

或是电影里的特工詹姆斯邦德007

这些大家都很熟悉了，今天说点不一样的，那就是英国“国菜”——鱼和土豆。

别逗了，这不就是咱们最普通的农家饭菜吗？这也能是国菜？

我可没忽悠！去年，习近平主席访问英国的时候，专门品尝了英国这道“国菜”——炸鱼和薯条。

吃得好开心的样子~ 隐隐感觉这道英国“国菜”有庆丰包子的既视感，我来帮大家科普一下~

为什么是鱼和薯条？

英国是一个岛国，鱼当然不缺，而土豆又是当地很廉价易得的农产品。正因为这样，即便是在食物限量配给的战争年代，英国人也能够轻松地吃到鱼和薯条。这架势有点像北京人民的冬储大白菜，便宜亲民！

（据说，一战和二战时的英国实行食品配给制，每人每天只能买到定量的食品，但炸鱼薯条是极少的不受限制的食品之一。）

为什么是炸的，不是清蒸、烤或奶酪焗？

带着这个疑问，我在英国专门买了一份炸鱼薯条来一探究竟。

折合20多元人民币一份，炸鳕鱼有两个手掌大，炸薯条也比国内见到的快餐店薯条个儿大，一个就有大拇指粗细。

要知道，在每月低保将近一万元人民币的英国，20多元人民币买这么大一份炸鱼薯条，那真的是白菜价中的白菜价了！

看着手里的“良心”大餐，我心想，这也太划算了！

这么大块鱼，还是鳕鱼！

谁知道，我一口咬下去才知道，一多半都是裹着面炸出来的“伪装”！我这才明白，为什么偏偏要用炸的。

油炸的方式让脂肪含量大大增加，又大又酥脆又便宜又高热量的食物谁不爱吃呢？这就好像重庆挑夫爱吃牛油九宫格火锅、老北京脚夫喜欢重口味卤煮一样，解馋管饱还不贵！看来这一点英国劳动人民和中国劳动人民是有共通之处的。

为了吃条鱼，英国人也是拼了

在18世纪，欧洲的鳕鱼产区主要集中在冰岛海域。1944年冰岛独立后，连续几次扩大领海范围以保护鱼类资源。这就影响到英国人捕捞炸鱼的主要原材料鳕鱼。英国人不干了，两国海军为此多次发生互相炮击的事件，并开启了持续二十多年的争夺战。

（图为第三次鳕鱼战争期间，冰岛巡逻艇与英国军舰追逐碰撞。）

直到现在，炸鱼薯条依旧是英国人的最爱。在2012年一份“你认为什么东西最能代表英国”的调查投票中，炸鱼薯条打败了披头士乐队、下午茶、莎士比亚、白金汉宫和英国女王，成为英国人心目中最高象征。

厉害了！你的炸鱼薯条！

据统计，现在，每年英国人共消耗超过两亿五千万份炸鱼薯条。

（边走边吃，还吃得那么香！据说，由于方便快捷，炸鱼薯条成为英国任何户外活动中卖得最好的食物，也许可以看作是爆米花的户外拓展版。）

英国的鱼和土豆名声之大，享誉全世界，而地球另一边的中国，无论是鱼产量还是土豆产量都远超英国，为什么中国的鱼和土豆就没有成为世界知名的饮食文化品牌呢？

原因很多，种地我们很厉害，可是营销推广我们还有很多课要补。

不过，也有可能是因为曾经想推广来着，咳咳！

蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿……

完了完了，还没轮到炸鱼薯条，各路食材的主儿就已经打起来了……

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撰文、主播：天晓 // 编辑：白晨 // 责编：夏恩博 // 监制：汪群均

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