吃虫 是农村娃共同的记忆。小时候，在地里、树上找虫子，大多拿回家过油炸一炸就是一道喷香四溢的美味。现在，这道农村人记忆中的美味，成了城里人餐桌上的昂贵菜肴。

▼豆虫▼

豆虫是一种以吃豆叶子，喝甘露为生，危害豆类作物的农田害虫。

近些年，豆虫被发现具有高蛋白低脂肪，以及抗衰老、增长免疫功能、保护心脑血管、降低高血压、增强性功能等作用，成为饭店的一道高档菜肴。据收购商讲，他们收上来的豆虫，会直接卖到餐馆，而且是供不应求。6月初豆虫刚上市，量少稀缺，可达到200元1斤，就这价格还会遭到“疯抢”，到八月份才会相对便宜。

△油炸豆虫

▼知了猴&知了▼

△知了猴

蝉的若虫和成虫都是农村孩子的美食：金蝉，是蝉成熟前的若虫，又名知了猴。夏至前后一场雨后，农村人晚上就去树林等地方捉知了猴了。“金蝉脱壳”后，成了会飞的蝉。在炎热的夏天，农村娃又多了一个游戏，粘知了。

△ “一蝉两吃”即油炸知了和知了猴（图片来源：青藤文学）

最好吃的知了是六月中旬到七月，这时候知了还没产卵，肉质鲜美。粘知了不粘秋蝉，因为秋天知了产卵后，就空了，不好吃了。

▼松毛虫蛹▼

△松毛虫蛹

松毛虫是非常恐怖的森林害虫，一旦发生，一大片树林就像火灾经过一样。所以当松毛虫发生后，农村老少全部上山捡松毛虫蛹，避免其继续为害。捡到的虫蛹拿回家油炸后很是美味！

近年，松毛虫蛹更是被发现含天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸等18种氨基酸，并含有钙、锌、蛋白质、磷等微量元素，也成了饭店的一道菜肴，价格虽不及豆虫那般昂贵，但也有40元一斤。

▼蚂蚱▼

农村孩子口中常念叨“什么祸害庄稼？蚂蚱！为什么不抓住它？蹦跶！”蚂蚱吃起来很简单，在灶底余烬里埋一会，熟了特别香！

▼臭大姐▼

△油炸臭大姐

这种虫子在我们老家叫“臭屁虫”，也有不少地方叫它臭大姐。但不论在哪个地方，管它叫什么，都离不开一个“臭”字，就是因为当它受到威胁时，会喷出大量恶臭的毒雾。

油炸臭大姐除了味道出奇的好吃外，还有一定的食补作用。臭大姐入药后又名“九香虫”，在《本草纲目》和《本草新编》均记载其能治脾肾亏损，有温中壮阳之效。

注意：由于臭大姐的药理作用，切忌与酒同食，食用后会引起中毒。

▼蟋蟀（小黑嫚儿）▼

蟋蟀，又名促织、小黑嫚儿。农村斗蛐蛐的少，捉到自然是油炸了吃。

▼金龟子（露水虫）▼

金龟子，又叫露水虫，是蛴螬的成虫。

这种虫五月上旬成虫，下旬达到高峰。一般晚上8-9点出来，一出还成双成对，所以一抓就是一对。露水虫我没吃过，你是怎么吃的呢？

▼玉米虫▼

△油炸玉米虫

农民都叫它玉米虫，入药后叫玉米螟。先不谈药效，油炸玉米虫——又一个为除害而诞生的美味佳肴。实际上，玉米螟具有凉血止血，清热解毒的功效，主治热毒泻痢、下痢脓血之证。

/想想看，这些虫子不危害庄稼的还好，稍微有点“恶行”，就会被人们一边除害，一边端上餐桌，成了美味~在你的老家，还吃过哪些虫子？都是怎么吃的？/