在我们日常的家庭厨房中，鸡精是很常见的一种调味品。但是，很多普通的消费者对于鸡精并不了解。很多人可能只知道使用鸡精调味之后，食物会变得口味更丰富，味道更好吃，但却不知道鸡精究竟是一种什么东西。最最基础的一点，如果我问你鸡精里面究竟含不含鸡肉，恐怕你都不知道吧？！

近日，太太乐鸡精的创始人荣耀中在参加一档财经访谈节目的时候，为我们揭开了谜底。原来，鸡精就是这位中国调味界的大佬发明的。大约30年前，荣耀中到河南南乐县去扶贫，而当时的南乐县除了农民养的鸡比较多之外，基本没啥其他可以开发的农产品了。所以，荣耀中就开始在鸡身上下功夫，终于在经过研究之后发明了鸡精。

所以说，鸡精里面是含有鸡肉成分的。按照荣耀中的说法，鸡精是一种鲜味调味料，它是以鸡肉为基本原料，通过现代鲜味科学的原理和现代的食品加工工艺，进行的一种安全营养而且使用广泛的调味料。目前，太太乐鸡精每天就要消耗5万只肉鸡做原料。另外，很多人认为鸡精是味精的一种，这种看法也被荣耀中否定了。

30年前的河南南乐县，农民养的鸡都是有机的、纯天然无污染的鸡，现在中国养鸡业的大环境早就发生了翻天覆地的变化。那么，太太乐鸡精使用的鸡肉还能保证品质吗？关于这一点，荣耀中介绍说：现在太太乐不能用农民养的鸡，因为农民养的鸡来源杂，而且使用的药物和疫苗等是不可控的。为了保证品质，太太乐用的都是符合欧美标准的大型供应商养的鸡。

作为养鸡业的一名从业者，其实我能理解荣耀中说的太太乐不能用农民养的鸡的原因。但事实上，大型养鸡集团养殖的肉鸡，出栏快、疫苗和各种药物使用的并不少，虽然在检测上符合标准，从数据和法理上讲是好的，但未必真正的健康安全。而有些农民养殖的土鸡，已经做到了绿色纯天然，不使用任何抗生素，品质肯定超过大型养鸡场出栏的鸡。

所以，以偏概全的说农民养的鸡不行肯定是不合适的。而太太乐鸡精如果想追求更高的品质和更好的风味，使用农民养殖的健康安全无污染的土鸡恐怕是更有说服力的选择！