耕地指种植农作物的土地，包括熟地、新开发整理、复垦地、休闲地、轮歇地、草田轮作地、；以种植农作蔬菜为主，间有零星果树、桑树或其他树木的土地；平均每年能保证收获一季的已垦滩地和海涂。

根据耕地的水利条件，可分为水田和旱地。旱地又分为水浇地和无水浇条件的旱地。

指筑有田埂（坎），可以经常蓄水，用来种植水稻、莲藕、席草等水生作物的耕地。因天旱暂时没有蓄水而改种旱地作物的仍记为水田。

指水田以外的耕地，旱地包括水浇地和无水浇条件的耕地。