农财君说，偶近日对大豆产生了兴趣，提起大豆，这似乎是一个敏感的话题。这股敏感劲在偶心里不亚于像提起朝鲜。偶近日阅读了佟屏亚老师的一些文章，梳理了一些思路，咱今日就唠唠大豆，不求达到某种深度，但求让大家认识“中国大豆”。

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玉米调减，大豆"热闹"了

2016年4月，农业部发布《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》，提出到2020年大豆面积达到1.4亿亩，比2015年增加4000万亩，此举将恢复高蛋白大豆面积。

一石击起千重浪。2017年3月28日，南北美洲6国的农场主代表聚集北京，举行“南北美大豆可持续生产和消费重要性暨与华贸易论坛”。

佟屏亚老师供图

据了解，“北京所做的决定不仅会影响到芝加哥大豆的价格，还直接影响美国和其他国家的农民种植什么”。会议目的不言而喻，他们不希望中国恢复大豆种植面积。

佟屏亚呼吁，要确立优先发展天然大豆战略；建立非转基因大豆保护区，确保黑龙江非转基因大豆净土不被污染；加大农业补贴力度。据了解，美国能成为全球最大的农产品出口国，一个非常重要的因素就是美国政府长期实施的农业补贴政策。欣慰的是，2015年东北地区已实行大豆目标价格补贴，其中黑龙江、吉林和辽宁三省每亩大豆分别补贴130.87元、139.72元、200元以上，希望这项政策坚持下去。

再认识“中国大豆”

据佟屏亚老师介绍，1873年，在奥京维也纳举办的万国博览会第一次展出金灿滚圆的中国大豆，从此，起源于中国的大豆名闻世界，中国被形象地称为“大豆王国”。

辽阔的中国大地拥有丰富的野生大豆资源，是科学家开展大豆育种的重要材料。1898年，美国人来华考察采集野生大豆，视作珍奇植物进行观赏和研究。1925～1927年，美国人多赛特在东北地区采集了1 500多份大豆材料；1929～1931年，多赛特和莫尔斯在东北地区采集了622份大豆材料；之后，又相继从中国东北地区、朝鲜半岛采集了4 000多份大豆材料。当时中国正处于外敌入侵、军阀混战、灾害频发、民不聊生的年代，有谁会关注宝贵的大豆野生资源呢？

1972年中美关系解冻，美国总统尼克松访华，两国在科技领域的互访交流增多。1974年9月，美国派出一支庞大的植物代表团访问中国，当时正是中国北方大豆成熟季节，代表团访问的第一站是东北大豆产区吉林省农业科学院。9月4日，在中国人陪同下，布尔纳德在公主岭南崴子公社的草地上采集到第一份野生大豆植株；第二天，在水稻研究所附近又采集了两份野生大豆植株；随后又在辽宁沈阳机场附近采集了野生大豆植株。这个代表团在中国各地到处游走，相继在南京的中山陵附近、上海闵行区电机厂院内、虹桥机场的绿篱上，采集到不同类型的野生大豆资源。正所谓“识者若珍宝，弃者如敝履”，这些在中国被认为是遍地生长的“野草”，成为美国珍贵的大豆育种材料。据了解，今天，美国农作物基因库中保存的大豆材料已达2万多份。

美国政府采取扶持大豆科研、生产和产业发展的政策。据了解，美国农民生产1吨大豆获得政府补贴59.1美元，大大提高了美国大豆在国际市场的竞争力。美国迅速发展成为世界上最大的大豆生产国和出口国。

农财君评说，后面发生的故事不可描述、不言而喻，因为按照当今的游戏规则，大豆成为了别人家的“孩子”……这给后人的启示……嘘。

大豆为什么不能像小麦玉米那样高产？

山东嘉祥县农业局高级农艺师臧家臣用这个简单的道理来告诉你事实：

植物生理生化知识告诉我们：绿色植物光合作用是吸收利用太阳光能将水（H2O）和二氧化碳（co2）转化成碳水化合物。由碳水化合物再转化成脂肪、脂肪酸，然后转化成蛋白质。每一步环节都是要消耗能量的。我们先看看小麦、玉米、大豆籽粒主要成分含量：

小麦、玉米、大豆主栽品种籽粒成分含量表

品种名称

粗蛋白质（%）

粗脂肪（%）

粗淀粉（%）

济麦22

14.27

鲁原502

13.14

山农32

13.90

山农28

14.5

良星99

14.33

平均

14.03

郑单958

8.47

3.92

73.20

先玉335

9.55

4.08

74.16

伟科702

9.39

4.05

73.22

登海605

9.35

3.76

73.40

隆平206

9.12

3.65

76.20

平均

9.18

3.89

74.04

中黄13

42.72

19.11

中黄35

38.86

23.45

菏豆12

43.20

18.18

齐黄34

42.58

19.97

菏豆19

41.88

19.65

平均

41.85

20.07

从上表看出：大豆蛋白质含量是小麦的3倍，是玉米的4.5倍；大豆脂肪含量是玉米的5倍。从能量转化守恒定律分析，大豆不会像小麦玉米那样高产。