立夏时节，本为万物皆繁盛的时候，对于农户来说也应该是最好的时节之一，然而对于今年的蒜农们来说，这个初夏一点都不温暖。五一后蒜薹迎来收获期，但随着蒜薹上市量增加，全国多地区蒜薹价格持续下滑，这让蒜农们很“受伤”！

多地蒜薹价格暴跌

山东金乡县是中国重要的有机、绿色蔬菜生产、加工、出口基地，拥有大蒜之乡、圆葱之乡、金谷之乡等美誉。在金乡县绿意盎然的大蒜田里,随处可见正在提蒜薹的蒜农，再过半个月，鲜大蒜也将上市。但让蒜农们高兴不起来的是今年质量一般的蒜薹五毛钱一斤，即使是质量好的蒜薹最多也只能卖七八毛钱一斤。

在聊城产蒜区，蒜农们如雇人拔蒜薹，一斤需要支付1元工费，而收上来的蒜薹一斤仅卖8毛钱。聊城市东昌府区沙镇镇蒜农反映“这两天雇人拔蒜薹，一天赔500多块钱，收蒜薹说好了八毛,送到了又说只能给7毛”，辛苦种了几个月还要赔钱。因为亏的太多，在沙镇镇马厂村、五郭楼村，有蒜农甚至将拔下来的蒜薹丢进了沟里。

在河南多地蒜薹价格也是一路暴跌。河南开封县、杞县等地大量蒜薹滞销，也出现了部分蒜农直接将蒜薹扔掉的现象。在开封市通许县孙营乡东赵亭村，蒜薹从此前的每斤1.5元左右，跌到了3毛钱一斤，有的地方甚至白送也无人来抽。

大蒜之乡开封市平城乡郭君村，蒜薹销售的旺季，35岁的种植户司勇敢却用电动车把大量的新鲜蒜薹抛入河中。这条用来浇灌耕地的小河，每天被蒜农们扔进去几十吨不等的蒜薹。

市场大蒜价格居高不下

与之相反，市场上，大蒜的价格一直居高不下。

沈阳市价格监测中心的数据显示，3月31日，沈阳大蒜平均市场零售价格为17.43元/公斤。4月14日，平均零售价格为18.9元/公斤，4月28日，价格达到19.71元/公斤。5月2日，大蒜平均市场零售价格突破20元/公斤，达到20.31元/公斤。较3月初上涨130%。

5月3日，在库尔勒市孔雀市场，不少市民询问蒜价后发现，大蒜都卖到每公斤25元了，都快赶上肉的价格了！以前在餐厅都能看到餐桌上放着很多大蒜，但最近发现有些餐厅都不见大蒜的踪影。库尔勒市孔雀市场蔬菜组组长张怀刚说，与上周相比，大蒜的价格由每公斤18-20元上涨到每公斤25元。

在滕州批发市场，大蒜的批发价格在每公斤20元。据了解，大蒜价格上涨，主要是由于去年山东等不少大蒜产地遭受低温冻害天气，部分地区近半蒜苗被冻死，导致去年秋天大蒜减产，使得大蒜市场供应量明显减少，再加上人工、运输等成本增加，推动大蒜的价格持续上涨。“目前，散户库存的大蒜已基本售罄，大量库存在经营大户手中，不排除蒜商大户联合控制货源推高大蒜价格。”一经纪人如是说。

前两年的“蒜你狠”引爆了蒜农的种蒜热情，目前金乡周边的菏泽、临沂、聊城等地区新蒜区预计增幅较大，而徐州及周边地区的大蒜种植面积增加近几十万亩。除此之外，河南、云南等地大蒜种植面积增幅甚至达20%—30%。

对于2017年蒜价走势，业内人士普遍判断，由于大蒜种植面积增幅显著，今年大蒜价格将出现大幅回落。

卖难买贵的背后考量

大蒜和蒜薹两条价格曲线冰火两重天，类似事件并不鲜见，背后是更深层次的供给侧失衡。目前我国生猪、蔬菜等农副产品价格不时暴涨暴跌、周期性明显，暴露出农业供给主体规模小、数量多、市场组织能力差等问题，急需有形之手发力，推进农业供给侧结构性改革，通过发展家庭农场、合作社等多种方式，提高农业生产规模化、产业化水平，增加蔬菜抗自然灾害能力。

农业信息不对称依然是制约农产品生产销售的一大桎梏。如何解决这一问题，则需要政府相关部门用互联网思维解决大蒜生产、销售过程中存在的问题。通过有效利用大数据，准确预测和判断未来大蒜的生产和销售情况。建立专门的数据平台，建立起生产、流通、消费各个环节的信息监测、预警和发布机制，通过对种植面积、产量、交易量、库存量及价格等进行及时有效的监测，强化对大蒜等蔬菜生产、流通和价格走势的分析预警。另外，建立和完善政府蔬菜储备机制，应对恶意囤积居奇。降低蔬菜流通成本，杜绝运输、批发等环节的垄断，降低菜农种植环节的成本。

农产品价格“一根扁担挑两头”，只有多方发力，避免大涨大跌，尽量消除周期性波动痼疾，才能兼顾生产者和消费者利益，让农产品市场始终在合理区间有效运行，不再出现“菜贱伤农，菜贵伤民”现象。（呱呱三农编辑：吕兴丽）