农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺 。在我国被列入了“禁用”名单的瘦肉精，在美国可是一直使用至今的。

首先大飞要带大家了解一下什么是“瘦肉精”。

“瘦肉精”的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗。“瘦肉精”是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-兴奋剂，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。如此看来，“瘦肉精”应该属于一种药物，是如何变成养殖业的禁品的呢？

瘦肉精让猪的瘦肉率提高，带来更多经济价值，但它对人体有很危险的副作用。当瘦肉精以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，可以提高胴体的瘦肉率，提高饲料转化率且增重明显，曾经被广泛应用于养殖业。研究表明：人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。瘦肉精也属于兴奋剂中的“低端产品”，有运动员尿检阳性者，多数是因为在不知情的情况下摄入了含有瘦肉精的肉制品，惨遭禁赛。瘦肉精的危害是不可估量的。

那么什么美国养猪业允许使用瘦肉精？

瘦肉精使用后在猪的肝脏等内脏器官残留较高。受饮食习惯影响，美国人普遍不吃内脏。美国规模化养猪是非常集中的，养殖的猪通常是整批出售比较容易管理。在美国商品猪在出栏前的半个月会停止饲喂瘦肉精，以便猪自身代谢。加上检测机构的抽检，残余量一直都控制在人体可代谢的范围内的。

不同的饮食习惯决定了添加剂的不同命运。

【飞猪说】头条作者系畜牧养殖专家，【飞猪说】专注于养猪前沿理论、技术、资讯。

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