红薯含的营养物质比较多， 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

要想使红薯高产，在栽培管理时要注意以下几个环节：

一、培育壮苗。红薯品种的高产性能与薯苗质量，是决定产量的内在因素；

二、选择土壤。红薯是块根作物，它要求土层深厚，土质疏松、肥沃、透气、爽水的土壤条件；

三、适时种植。红薯是喜温作物，块根形成最适温度是24-25℃，块根膨大最适温度是22-24℃

四、水平浅种插足苗。红薯插植密度和插植方法对产量也有一定影响。不宜过疏，也不宜太密，密了，光合作用就比较弱，植株就长不好，太疏了不仅浪费土壤也使红薯生长受到影响。一般亩插3800-4000株，采用高畦细垄单行植，水平浅种的方法。

五、合理施肥和水。秋薯应按照“前轻、中攻、后补”的原则，以有机肥为主，化肥为辅，进行勤施薄施。

六、注意防治病虫害。红薯也是容易遭虫害的，要经常去看看，一旦出现虫害要及时杀虫。