今天立冬，不知不觉间已进入冬季了，秋收冬藏，在农村该是储藏粮食的季节，再晚些时候，家家户户都要备办年货，晒薯粉、磨豆腐、打年糕，最让我记忆的要当是就是豆条了，又名豆参！

豆参：它用大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中珍品。其独特的传统工艺加工的豆参，与众不同，皮薄，肉嫩，醇香，味美。“豆参”是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基，蛋白质高达50%以上。同时，含有对人体所需的多种营养成份，营养价值极高，与“人参”不相上下，所以，俗名“豆参”。

每年回家最爱吃家乡的豆条炖鱼头：“豆参”本身清香，饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，“鱼头”越炖越鲜，其色如凝脂，味道鲜美，若是用炭炉砂锅边炖边吃，那鲜爽，久久不能忘怀！

好了，赶紧叫家里寄点来，忍不住要提前回家过年了，放假！放假！我要回家！！！！