每年这个时候是瑞昌山药上市的季节！

瑞昌山药:瑞昌的特产，味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺肾三经，伴以鱼、肉烹制的菜肴，其色白、味鲜、爽嫩可口，粉糯、瓷实、久煮不糊。由于瑞昌山药的种植条件极为苛刻，适宜在海拔300-500米的高山坡地种植，对土壤、水质、气候等均有严格的要求(瑞昌山药适宜在土质为中性或偏碱性石灰岩泥土、土层深度80厘米以上的微域条件下种植)。瑞昌山药是一个优良品种。山药好多种吃法：如山药炖排骨、山药炖板鸭、冰糖山药、山药米糊、山药面条等营养丰富可口！

瑞昌山药为山地生长，口感瓷实、细腻、粉糯不粘、清香！其貌不扬！营养丰富！每一块种过的山药地，要隔几年才能再种，为何呢？源于山药需要土壤本来的营养才能茁壮！才健康！这是瑞昌山药产量的问题，只能做精致山药，不能泛滥！

沐浴瑞昌独有的土壤、气候，使得瑞昌山药口感有别于其他地方！