生菜又称叶用莴苣，以食用叶片为主。生菜制种大都为半结球型品种，产量可达60―80千克/667平方米，经济效益十分显著，667平方米产值在千元以上。现将其高产栽培技术总结如下：
一、育苗
1、苗床准备
苗床应选择在阳光充足、地势高而平坦、排灌方便、残留菊科蔬菜病菌少的地方。苗床土以菜园土为主，辅以充分腐熟的优质有机肥，按6：4比例配比，打碎后过筛，要混合均匀，保证床土疏松透气，保水保肥。为防止土传病菌，用床土重量万分之五的敌克松在床土配制时均匀混入进行消毒。苗床面积按栽苗面积的1/8比例准备。
2、播种
生菜种子为灰白色或黑褐色瘦果，种子千粒重约0.8―1.2克。播前用70%敌克松按种子重量的0.3%对种子进行药剂处理。生菜种子发芽时对温度要求较低，4℃左右种子就可萌发，故在3月下旬即可播种。播前苗床浇透水，采用撒播或条播方式，播种量60―80克/667平方米，播后浅耙覆土，然后覆膜。
3、苗期管理
通过地膜覆盖，保证地温在15℃左右范围内。待菜苗出苗后，及时揭膜，通过低温锻炼，抑制幼苗徒长，提高抗寒性。当苗床土的湿度过低时，酌情补充水份，苗期可浇1―3次水。用0.1%的磷酸二氢钾和0.3%的尿素水溶液叶面追肥1―2次，增产效果显著。苗期无需间定苗，为保证制种纯度，2―4片真叶时，应及时拔除畸形苗和杂苗。
二、移苗定植
定植前7―10天整地，结合整地，667平方米施磷酸二铵15―20千克。定植采用平畦栽培，结合地势注意畦宽，确保浇水方便。移苗时间为生菜团棵后，一般在5月下旬为佳，中晚熟品种株行距25―30厘米为宜。定植时，务必做到随栽随灌。
三、定植后水肥管理
浇定植水后一个星期，可根据墒情再浇1―2次缓苗水。生菜既怕干旱又怕潮湿，所以水分管理是关键，全生育期浇水3―5次，结球后期要适当控制浇水。定植后随水667平方米追肥尿素10―20千克。在生长中后期，要及时进行根外追肥3―4次，以补充钙、硼、镁、铜等微量元素，这对提高产量十分重要。通过1―2次中耕和人工除草，确保田间无杂草。
四、病虫害防治
病害主要为霜霉病，可用50%克菌丹500倍液进行喷洒1―2次防治。植株缺钙所引起的干烧病，可用0.5%的硝酸钙进行叶面喷洒防治。主要害虫为红蜘蛛，可用73%克螨特1000倍液喷洒防治。
五、采收
正常水肥管理下，生菜至9月中旬，种子陆续成熟。当种子显灰色或发黑、有光泽时，即可收获。采收时，按成熟情况逐棵割倒。为防止落粒，收割宜在清晨时进行。在地头铺放塑料布，将割倒植株放在上面晾晒，到下午即可通过人工摔抖，使种子脱落。采收时间到10月中旬左右结束。采收到的种子，选微风天气或利用电风扇，通过风选，将秸梗、花絮等杂物清除，确保种子净度在98%以上。筛选过的种子及时用防潮袋包装，至阴凉处，防雨防鼠，以备销售。
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