下面这5种蔬菜不仅可以食用，而且观赏性还不低，最关键的就是适合盆栽养护，即便没有阳台，在窗台上也是可以养的，而且对光照的需求不是太大，散射光的环境下也能生长，摘掉叶子之后还能不断分生。

1、细香葱

一般的葱开出来的花卉都是白绿色，细香葱的花朵却是紫色的，观赏性就提高了很多，花朵非常灿烂，其实它还真的可以培育成盆栽的花卉。

可以直接播种繁殖，或者直接用老葱的根茎在种盆土里，生长特别快。

养护需要温暖湿润和阳光充足的环境，开花之前可以不断收割叶子，开花后就没那么好吃了，看到这些花朵，你还舍得吃么？

2、大蒜盆栽

买来的大蒜不小心发芽了怎么办，直接丢了就可惜了，可以把它们养在一个浅盆里，把大蒜掰成一瓣瓣，然后放在浅盆里，放入清水2厘米深，还可以冒充水仙花呢。

当然也是可以选择土培养护，选择疏松肥沃的盆栽土，挖好孔，大蒜瓣埋入土壤中3厘米左右，盆土微润、环境温暖，养护温度高于15度。

3、芹菜盆栽

芹菜也可以非常好的盆栽植物，叶子可以不断收割，可以种一些，它们的叶子翠绿动人，养成盆栽观赏性也是丝毫不低，养护需要疏松、肥沃和排水良好的土壤，适当在盆底添加腐熟的有机肥它会长得更好哦。

当然你也可以选择像下面这样，在菜场买来的新鲜芹菜，切掉的芹菜头可以直接用来水培，下部分留6厘米左右，直接用一个小杯子养护，放入2厘米左右的清水，每天换水，养在温暖通风的窗台即可。

这样的芹菜头一般可以在一两周左右生根发芽，生长温度保持在15度以上，保持环境通风和定期换水。

4、韭菜盆栽

韭菜也是很好的盆栽蔬菜，耐寒耐热，而且它可以直接用老茎繁殖，反而是不适合用种子育苗，因为长得慢，而且长势很弱。

直接买一些新鲜的韭菜老茎，剪掉枯萎、密集的根系，栽种在土壤之后浇透水，之后就保持养护环境温度在13度以上，盆土保持微润不积水，盆底添加充足的腐熟粪肥。

它是可以作为多年生的蔬菜养护的，每一年都可以把老茎挖起来，剪掉多余的根系之后重新栽种，而且叶子不断收割，怎么会不喜欢它呢。

修剪韭菜叶子要从底部剪，上部分茎不要留太多，不然会增加养分消耗，而且不利于新的茎长出来，

清晨收割最好，割到鳞茎上3~4cm黄色叶鞘处最佳，以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长

5、红薯盆栽

菜市场买一些带泥土的新鲜红薯，可以保证他们的外皮没有破损，这些红薯就很适合养成块茎盆栽，准备好一个容器，一点清水就可以进行水培繁殖了。

培育温度保持在15度以上的时候进行，保持水质洁净，生根前3~5天换水一次，给予适当的光照，它就能长得很好了。

当然也可以选择土培繁殖，可以直接将红薯放在遮阴凉爽的地方，它很快就会发芽生根，你就可以把它埋在土壤里3~5厘米，搭配一些石头，看起来可以冒充盆景了。