生姜食品加工两法 - 怎么种好生姜 - 生姜种植技术 - 昭通农批网

茂名 [切换城市]

当前位置：

首页 -> 农业技术大全 -> 蔬菜种植技术 -> 生姜种植技术

TOP

生姜食品加工两法

2015-07-27 来源:昭通农批网中国农网作者:故乡之血字体:【大中小】浏览:86次评论:0条

1.五味姜加工法

先将鲜生姜去皮、洗净，然后一层生姜一层盐放入缸中（50kg生姜约放盐15kg～17.5kg），灌入凉开水。浸泡15天后，将姜坯捞起晒至八成干。每50kg成品加入柠檬酸0.2kg、甘草水5kg、食品红10g。柠檬酸要用开水冲化。拌料时将姜坯和各种配料混合均匀，装入缸中腌渍2天，每天翻动1次，第3天出缸在太阳下晒或入烤箱烤至八成干，筛去屑渣即为成品。

2.糖姜片加工法

（1）配料生姜5kg，明矾125g，白糖2.5kg。

（2）制作将备好的生姜片泡在明矾水中，明矾水要高出生姜1cm，浸泡8h～10h后用清水清洗、滤干，放入干净铁锅内炒。炒姜的铁锅必须用碱水彻底洗刷干净，否则制出的糖姜是黑色的。将滤干的生姜片倒入锅内，同时将白糖倒入拌在一起反复炒动，先用大火炒，此时锅内会出现很多水分，不要将水舀出。炒时应特别注意，水分多时火力加大，水分少时火力要小，水分越炒越少，火力也随之减弱，当炒至锅内的姜片基本不滴水时离开火。继续翻动姜片，以分开重叠姜片，再晒2天即成。这样制成的糖姜片甜辣适口，质地酥脆，呈白色半透明状。糖姜片制好后，用塑料袋包装密封贮存在于燥处，可贮存1年。

Tags：姜食品加工两

责任编辑：故乡之血

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【修改内容】【修改栏目】【关闭】【评论】【返回顶部】

[上一篇]4GJ-l型生姜收获机

[下一篇]姜对生长条件的要求

评论

称呼:
验证码:
内容:

发布者

	故乡之血等级:普通会员积分:640 个性别:保密 yuecmeizi@qq.com
点点

相关栏目

· 茄子种植技术 - 怎么才能种好茄子

· 生菜种植技术 - 怎么才能种好生菜

· 菠菜种植技术 - 怎么才能种好菠菜

· 蒜苗种植技术 - 怎么才能种好蒜苗

· 生姜种植技术 - 怎么才能种好生姜

· 丝瓜种植技术 - 怎么才能种好丝瓜

· 莴笋种植技术 - 怎么才能种好莴笋

· 豆芽种植技术 - 怎么才能种好豆芽

· 萝卜种植技术 - 怎么才能种好萝卜

· 番茄种植技术 - 怎么才能种好番茄

· 黄瓜种植技术 - 怎么才能种好黄瓜

· 白菜种植技术 - 怎么才能种好白菜

· 冬瓜种植技术 - 怎么才能种好冬瓜

· 豆角种植技术 - 怎么才能种好豆角

· 土豆种植技术 - 怎么才能种好土豆

· 南瓜种植技术 - 怎么才能种好南瓜

· 辣椒种植技术 - 怎么才能种好辣椒

· 芹菜种植技术 - 怎么才能种好芹菜

· 香菜种植技术 - 怎么才能种好香菜

· 大葱种植技术 - 怎么才能种好大葱

· 黄花菜种植技术 - 怎么才能种好黄花菜

· 榨菜种植技术 - 怎么才能种好榨菜

· 甘蓝种植技术 - 怎么才能种好甘蓝

· 茴香种植技术 - 怎么才能种好茴香

· 茶叶种植技术 - 怎么才能种好茶叶

· 芥菜种植技术 - 怎么才能种好芥菜

· 豇豆种植技术 - 怎么才能种好豇豆

· 苋菜种植技术 - 怎么才能种好苋菜

· 韭菜种植技术 - 怎么才能种好韭菜

· 韭黄种植技术 - 怎么才能种好韭黄

· 紫苏种植技术 - 怎么才能种好紫苏

· 香椿种植技术 - 怎么才能种好香椿

· 荷兰豆种植技术 - 怎么才能种好荷兰豆

· 莲藕种植技术 - 怎么才能种好莲藕

· 西兰花种植技术 - 怎么才能种好西兰花

· 洋葱种植技术 - 怎么才能种好洋葱

· 扁豆种植技术 - 怎么才能种好扁豆

· 青花菜种植技术 - 怎么才能种好青花菜

· 花椰菜种植技术 - 怎么才能种好花椰菜

· 竹笋种植技术 - 怎么才能种好竹笋

· 雪菜种植技术 - 怎么才能种好雪菜

· 油麦菜种植技术 - 怎么才能种好油麦菜

· 空心菜种植技术 - 怎么才能种好空心菜

· 木耳菜种植技术 - 怎么才能种好木耳菜

· 毛豆种植技术 - 怎么才能种好毛豆

· 蕨菜种植技术 - 怎么才能种好蕨菜

· 蛇瓜种植技术 - 怎么才能种好蛇瓜

· 大蒜种植技术 - 怎么才能种好大蒜

· 西葫芦种植技术 - 怎么才能种好西葫芦

· 苦瓜种植技术 - 怎么才能种好苦瓜

· 胡萝卜种植技术 - 怎么才能种好胡萝卜

· 马铃薯种植技术 - 怎么才能种好马铃薯

· 芋头种植技术 - 怎么才能种好芋头

· 荸荠种植技术 - 怎么才能种好荸荠

· 茭白种植技术 - 怎么才能种好茭白

· 瓜蒌种植技术 - 怎么才能种好瓜蒌

· 野菜种植技术 - 怎么才能种好野菜

· 芸豆种植技术 - 怎么才能种好芸豆

· 青椒种植技术 - 怎么才能种好青椒

· 茼蒿种植技术 - 怎么才能种好茼蒿

· 瓠子种植技术 - 怎么才能种好瓠子

热门文章

· 栽生姜以菜籽饼或豆饼肥效完全而持久
· 生姜喜温、不耐寒
· 露地条件不适于种植生姜
· 黄姜病虫害的发生与防治
· 怎样种植生姜
· 1．收种姜生姜与其它作物不同
· 然后一层生姜一层盐装入缸（每100公斤生姜加盐30..
· 生姜用不用打矮壮素？

最新文章

· 1．收种姜生姜与其它作物不同
· 黄姜病虫害的发生与防治
· 露地条件不适于种植生姜
· 怎样种植生姜
· 生姜喜温、不耐寒
· 科宝用来预防生姜姜瘟病效果好
· 生姜经过晒、选后进行催芽
· 生姜精管出效益

ICP备案号：粤ICP备19017304号-3
版权所有 2015 © 茂名技术交流
联系邮箱：belldanby@qq.com
本网站由茂名市悦动科技有限公司提供技术支持