秋冬萝卜是萝卜生产中最重要的一类，能堵缺补淡，多秋种冬收。沙高与夹岗冬萝卜是南京优良农家品种，栽培历史悠久，产量高，品质好，耐贮藏，深受生产者与消费者青睐。
一、品种特征特性
1、沙高：又名海子萝卜，南京郊区石门坎著名的地方品种，植株直立，株高75厘米，开展度56厘米，花叶、绿色，叶缘深裂，有细锯齿，叶柄深紫红色。肉质根圆筒形稍弯，纵径17厘米，横径6厘米，露土约1/2，皮红色，肉白色，单根质量400克。中熟，耐热，汁多味甜，质地细密，宜熟食，耐贮藏。
2、夹岗冬萝卜。南京郊区红花著名的地方品种，植株半直立，株高54厘米，开展度45.5厘米，花叶、绿色，叶缘深裂，有细锯齿，叶柄紫红色。肉质根圆形，尾锐尖，纵径8.5厘米，横径7.3厘米，出土1/2，皮红色，肉白色，单根质量500克。中晚熟，较耐热，水分少，质地紧密，粉甜，耐贮藏，宜煮食、加工。
二、栽培技术
1、整地施基肥。前作采收后，深耕晒垡。播种前施基肥，每亩用腐熟的厩肥、堆肥2500千克，然后再浅耕1次，耕后耙平耙碎，做成深沟高畦。
2、播种。南京地区播种期沙高于处暑前7天，夹岗冬萝卜于立秋，直接点（穴）播，播种过早，苗期遇28℃以上高温易感病毒病等病害；播种过迟有效积温不足，植株同化面积小，产量显著降低。一般5-7粒/穴，株行距25厘米×25厘米，每亩播种量0.5千克。播后搂地，覆土镇压。每亩施盖籽粪500千克。
3、田间管理。秋冬萝卜生长期长，而且处在秋季干旱，害虫多的季节，因而在管理上要注意做好5项工作：⑴间苗：间苗分2-3次进行。第1次在真叶露心时，第2次在2-3片真叶时，最后1次在4-5片真叶时定苗。间苗时要注意去杂去劣。⑵浇水：从播种到出苗，土壤不能干旱。使出苗迅速整齐，保证全苗。幼苗期需水不多，掌握"少浇勤浇"。破白前后适当控水蹲苗；从"破白"到"露肩"叶部生长旺盛，要适当增加供水量，但切忌水分过大，掌握"地发白才浇水"；肉质根膨大期需水最多，应充分供应水分。但土壤水分过多，肉质根易开裂或腐烂，故雨后要注意排涝。收获前逐渐少浇水，最后停止浇水。⑶追肥：萝卜施肥应以基肥为主，追肥为辅，前期追肥分2-3次进行。第1次在幼苗破心后，有2片真叶时施轻肥；第2次在间苗以后，有4-5片真叶时，施轻肥；第3次在萝卜有小手指粗时，施重肥1次。但因秋冬萝卜生长期长，在盛长期应根据植株的生长情况再追肥1-2次，切忌浓度过大与靠根部太近，以免烧根。⑷中耕除草：第1次间苗后要浅锄，第2次间苗后要深锄。⑸治虫：苗期注意防治跳蚤、菜螟。后期注意防治小菜蛾、菜青虫、蚜虫等。
4、采收。采收标准一般在肉质根充分膨大，肉质根的基部已"圆腚"，叶色转淡，开始变为黄绿时，便应及时采收。沙高萝卜在10月下旬-11月下旬采收，夹岗冬萝卜在10月上旬-10月下旬采收，收获要适时，过早生长不足，产量低，过迟则易糠心或受冻，每亩产量2000-4000千克。
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