1 范围
本标准规定了出口甘蓝生产技术操作规范的品种选择、播前准备、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收与整理、以及采收与整理、包装、标识、运输和贮藏。
本标准适用于出口甘蓝的生产技术操作。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 8868 蔬菜塑料周转箱标准
GB/T 14704 结球甘蓝贮藏
SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件
3 品种选择
3.1 根据不同栽培季节和客户要求，选用优质、抗病、耐热、抗寒、丰产性好的优良品种。
3.2 春甘蓝应选冬性强，不易抽薹的早熟品种；秋冬甘蓝应选中、晚熟品种。目前生产上使用的品种有七草、美貌、N3等。
3.3 出口日本的甘蓝一般选用日本品种。
4 播前准备
4.1 苗床选择
应选择符合产地环境要求，3年内未种植十字花科类作物、土壤肥沃、排灌方便、杂草基数少的土地。苗床与大田的面积比一般是1：15。冬、春季采用保护地育苗，夏、秋季应采用遮阳网育苗。
4.2 播前深耕
播前10天左右，每667平方米施充分腐熟的农家肥5000千克，机械耕翻，深度为20厘米～25厘米。
4.3 二次旋耕
播前5天左右进行第1次机械旋耕；播前3天左右，机械平整后，每667平方米增施三元复合肥10千克～20千克（N：P：K为15：15：15下同）、磷酸氢二铵10千克～20千克、硫酸钾5千克～10千克，然后进行第2次机械旋耕。
4.4 开沟
播前3天左右进行机械开沟，畦宽1.2米，沟宽30厘米，沟深30厘米；每15米～18
米开1条腰沟，四周开围沟，要求2次成型。人工清理沟系，保证排灌通畅。
4.5 土壤消毒
播前3天，每667平方米用恶霉灵250倍~300倍，均匀喷施畦面，进行土壤消毒处理，然后用六齿耙人工精细平整畦面。
Q/SUSK 5-2005
4.6 盖籽泥准备
播前2天左右，盖籽泥按园土：糠灰按6：4的要求，每667平方米按3立方米的盖籽泥用量配制。盖籽泥土粒直径不大于0.2厘米，盖上地膜备用。
5 播种育苗
5.1 平整畦面
人工拉平畦面，土壤颗粒直径应小于0.3厘米。播前1天浇足水，或雨后2小时泥湿深度10厘米左右。
5.2 种子处理
剔除霉籽、瘪籽、虫籽等。一般选用包衣种子。
5.3 精细播种
撒播时，每667平方米苗床用种量750克左右。营养钵育苗的每钵播1～2粒种子。营养块育苗的采用条点播，一般行距8厘米～10厘米，穴距6厘米～8厘米，每穴1粒～2粒种子，播后盖上盖籽泥，厚度0.3厘米。夏季播种用两层遮阳网覆盖畦面。冬、春季应采用保护地育苗，夏、秋季应采用遮阳网育苗。
5.4 工厂化育苗
5.4.1 消毒
用1%～2%高锰酸钾溶液对128孔EPS的育苗盘进行消毒，待用。
5.4.2 播种、盖种
在育苗流水线上，EPS育苗盘内充填立陶宛生产的Kiasmann草碳为基质，基质面略低于盘面，然后播种，每盘1粒种子，用珍珠岩盖种，并浇足水分。
5.4.3 催芽、移苗、育苗
放入催芽室催芽，当60%～70%出苗后，移至育苗室的苗架上。在育苗室内，根据室内温湿度及秧苗长势、基质含水量，适时喷水施肥。一般秧苗真叶长至2枚～3枚，苗龄28天～30天为壮苗时即可定植。
5.4.4壮苗标准：叶片5张～6张，苗龄30天左右，无病虫害，叶色清秀健壮。
5.5 苗期管理
5.5.1 出苗期管理
播种后3天～4天，出苗60%～70%时，及时揭去畦面上的遮阳网，同时拔除杂草，发现病苗时，应及时防治或拔去病苗，防治病害扩展。
5.5.2 苗期管理
秧苗长到1叶1心时，逐步炼苗。晴天上午9：30～下午14：00或暴雨前覆盖遮阳网。幼苗长到3叶期时，揭去遮阳网。
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