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古代的制茶方式
2015-07-28   来源:怀化农批网  作者:long   字体:【 】  浏览:109次   评论:0
采: 

采茶的时间须于二、三、四月间的晴天,采摘之对象则以生长于 风化石灰岩上刚冒出而又特别挺拔之茶芽为佳。 

蒸: 

将采回之鲜叶置于蒸笼内,再将蒸笼置于锅内,锅中加水并于灶 上烹煮,蒸笼内有一层由竹皮作成之□,蒸熟后将□取出即可。

捣:
 
蒸好之茶菁趁热倒入臼中捣碎,捣成之茶泥置于铁制的茶模中, 茶模的形状有很多种,茶模的形状不同,制出的茶形亦不同。

拍: 

茶泥倒入模内须加以拍打使其变得紧密坚实,拍打前须于茶模下预置一光滑绸布再放于石承上,石承是用来固定茶模的,其下段预埋于土中。 


 
 
Tags:古代的 方式 责任编辑:long
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