食用野菜的注意事项

野菜不施农药，口味清香，深受市民喜爱。但食用野菜要注意：
1、采摘野菜时，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌，不要在刚喷洒完农药的地方采摘野菜。
2、不要采摘不认识或没吃过的野菜。
3、采集野菜后，在食用前要做到认真挑选，加工蔬菜时，坚持一洗、二烫、三削、四泡、五存、六涤的方法，减少农药残留，防止食物中毒。因为野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，因此，生长在被污染的河道附近的野菜，可能不同程度受到污染。加上野菜又是一些昆虫的寄主，会存在一些虫卵，如果洗涤不彻底的话，生吃野菜很容易造成腹泻等现象。所以，野菜食用前一定要彻底洗烫，并在清水中适当浸泡再炒食。若要凉拌，也必须先用开水烫后再食用。
4、一旦发生食物中毒，应当及时到医院就医，不要自行服药。