绿食兼用的保健野菜救心菜

救心菜学名费菜，中药名景天三七、土三七等，为景天科多年生草本植物。株高25-50厘米，丛生，分蘖力强。肉质根较肥大；叶匙形，对生，翠绿，肥厚多汁，叶缘锯齿状；花黄色，星芒状集生顶部，成片状分布，花期6-9月；果熟期8-10月，种子细小。种植救心菜投资少，见效快，易种管，易加工，产量高，效益好。

救心菜不仅营养丰富，还有很高的药用价值，经常食用，对心脑血管疾病有较好的预防和治疗作用。此外，救心菜的适应性和抗病能力较强，是一种理想的无公害药食兼用蔬菜。

（江苏省沛县张寨镇农技站邮码：221632电话：0516-4801817）

（来源：《农村百事通》2002.11期）