1 异期花球
1.1 表现症状
异期花球就是早期花球，也称早花现象，是在植株营养体较小时，过早生长发育，过早形成的花球。当花球直径长到5～8cm时，就停止生长。
1.2 发生原因
①低温影响 在植株幼苗期遭受长时间的低温影响，促使花芽早分化，植株叶丛在较小时就形成花球。
②水肥管理不当 苗期土壤干旱，氮肥不足，导致植株营养生长缓慢，即形成“僵苗”，现球后就会成为小花球。
③品种选用不当 将秋季栽培的品种用于春季栽培时，由于秋季型品种春化较快，叶面积较小时极易产生花球，从而出现早期花球现象。
1.3 防治对策
①选择肥沃的土壤 选择耕层深厚，富含有机质，疏松肥沃的壤土栽培青花菜。
②施足基肥 养分充足保证营养器官正常发育。
③加强肥水管理 在莲座期蹲苗后和花球形成期，要做到“三个及时”：及时追肥，及时浇水，及时防治病虫害。
④严格掌握品种特性 适期播种，培育壮苗是预防青花菜早花的一个重要措施。
⑤增加保温设施 若在提前定植时，需进行短期拱棚覆膜保温，避免低温时间太长，预防早期花球现象的发生。
2 异色花球
2.1 紫花球
紫花球是在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳的一种非正常现象，是在花球发育期间受低温影响而造成的。防治对策：在结球期加强栽培管理，低温天气到来之前，或气温骤降之前进行短期的拱棚覆膜保温，避免植株遭受低温危害。
2.2 黄花球
在青花菜生产过程中，常常会出现花球变黄的现象，严重影响了青花菜的商品价值。主要是花球受到强烈日光照射而形成的，尤其是以秋季栽培的早熟品种发生较重。
防治对策：当花球直径长到3cm时，可将靠近花球的1～2片外叶轻轻地折弯盖花球，避免强烈日光的照射。
2.3 褐色花球
温度急剧下降到1℃以下时，花球容易变褐。防治对策：在结球期间加强栽培管理，在低温天气到来之前，或气温骤降之前进行短期的拱棚覆膜保温，避免植株遭受低温危害。
3 异形花球
①表现症状 异形花球指的是散花球。其主要特征是花薹、花枝发育较快，导致花球松散。
②发生原因 a.结球期间温度过高，器官生长不协调，花薹和花枝生长过快，而花球膨大却受抑制。b.采收不及时。当花球生长达到采收标准时，未能及时采收。
③防治对策 a.适期播种。将花球生长期安排在日均温度15～23℃的月份，以避免结球期间的高温影响。b.及时采收。避免因人为拉长花球生长期而发生松散花球的发生。
4 异茎花球
4.1 表现症状
异茎花球是指常见的花球空茎，花球空茎（空心）是指商品花球的主茎有空洞，但不腐烂，是一种最常见的生理性病害。空茎病害主要表现在花球成熟期，该病最初在花茎组织内形成几个小的椭圆形缺口，随着植株的成熟，小缺口逐渐扩大，并连接成一个大缺口，使花茎形成一个空洞，严重时空洞扩展到花球上。空洞表面木质化，变成褐色，但不腐烂，在变色组织中检测不到病原物。将花球和花茎纵切，或在花球顶部往下15～17cm处的花茎横切，均可观察到空茎的存在。
4.2 发生原因
①种植密度过稀 植株生长速率过快，空茎发生率就高。
②硼素缺乏 据试验表明，在缺硼的情况下，可导致茎内组织细胞壁结构发生改变，使茎内组织退化，并伴随木质化过程，引起空茎病害的发生。
③氮肥过多 氮肥施用量过多，特别是在花球生长期间，氮素过盛，会使植株生长过快，也是导致空茎病害发生的原因之一。
④水分缺乏 由于青花菜是一种多汁液的作物，需要一定的土壤水分。若在营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎的发生。
③温度过高 青花菜是一种喜凉作物，适宜的生长温度为15～22℃。如种植季节安排不当，在花球生长期间遇上高温（25℃以上）时，可使花球生长过快，易造成空茎病害的发生。
⑥品种不适 不同的品种，对空茎的敏感性有一定的差异，有的品种适应性广，不易空茎。但有的品种不适应当地栽培条件，而发生空茎病害。
4.3 防治对策
①选用良种 选用不易空茎的品种是防治空茎的有效措施之一。
②适时播栽 安排种植青花菜时，要根据所选品种的生育期，适时安排播种期，选择合适的定植期，避免花球生长遇到长时期的高温天气。
③合理密植 根据栽培品种的特性，应确定合理的密度。在一般情况下，适宜的株距30～45cm，行距60～70cm。
④肥水管理 种植青花菜应选择排灌条件良好的地块，以便雨时水能排，旱时水能灌。在青花菜花球生长期，在适量施用氮肥的基础上，可适当增施磷钾肥。对缺硼的土壤，可每667平方米施用0.75kg硼肥作底肥，再用0.75kg硼肥作根外追肥。
⑤适时采收 青花菜的花球器官，是已经形成花蕾的花球，若是采收过早，花球未能充分长大，产量低；若是采收过晚，花球易空茎、易松散、易枯蕾。一般情况下，从现花球到收获期需要10～15天，收获标准为花球横径12～15cm，要求花球具有“五无”：即无花蕾、无黄化、无坏死、无病虫、无散花。
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