大蒜是一种喜肥、耐肥的蔬菜作物，因根系吸收能力差，在施足基肥的前提下要注意追肥，及时满足大蒜生长对养分的需求。  

缺硼：大蒜缺硼时，新生叶产生黄化，严重者叶片枯死，植株生长停滞。出现此症状可喷施硼肥。缺钙：大蒜缺钙时，叶片出现坏死斑，随着坏死斑的扩大，叶片下弯，叶尖很快死亡。出现此症状可喷施硝酸钙或氯化钙。缺镁：大蒜缺镁时，叶片褪绿，先在老叶片基部出现，逐渐向叶尖发展，叶片最终变黄死亡。出现此症状可喷施硫酸镁。