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明目苦瓜
2017-04-23   来源:岳阳农批网  作者:long   字体:【大 中 小】  浏览:75次   评论:0条

明目苦瓜

明目苦瓜

所属菜系浙江菜

所属类型中厨靓菜

基本特点苦瓜清凉解夏，枸杞子性平明目，鱼茸鲜嫩可口

基本材料苦瓜、枸杞子、鱼茸、盐

将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用，鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。

Tags：明目苦 责任编辑：long
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